菜心瘦肉炒饭(菜心粒蛋炒饭的做法)

导语：#我心中的冬日限定#菜心肉末蛋炒饭｜做法巨简单，巨好吃

By 静香爱下厨和追剧

用料剩米饭 530克菜心 16条鸡蛋 3个肉末 120克盐 1小勺味极鲜酱油 1.5勺老抽 少许鱼露 少许

做法步骤

1、菜心梗切成小段

2、剁肉末备用

3、碗里打入3个鸡蛋，加点鱼露，打散备用

4、水开后加点油，倒入菜心，焯水30秒后捞出备用

5、锅里倒入鸡蛋先炒散，蛋液凝固后盛出

6、锅不用洗，倒入肉末翻炒，变色后盛出

7、最后加入米饭翻炒

8、米饭表面有些金黄后倒入肉末，翻炒一会

9、接着倒入鸡蛋和菜心，翻炒均匀

10、最后调味，加入1.5勺酱油，少许老抽上色，翻炒均匀即可出锅

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