芹菜肉末(芹菜肉末馅饺子怎么做)

导语：促进食欲——芹菜肉沫

学习了营养后，我们家就不再出现红烧肉、炖猪蹄之类的高蛋白质高脂肪食物，现在的生活环境肉食类摄入偏多，蔬菜水果摄入不足是普遍现象。用较多的蔬菜和少量的肉沫搭配是很理想的一种方式，满足身体对蛋白质的需要，可以让蔬菜更好吃因此宝贝更愿意吃，也就帮助摄入更多维生素、膳食纤维、矿物质。

原料

肉沫50g

芹菜300g

辅料

胡萝卜少量

盐适量

油少量

生抽少量

姜蒜1片

制作过程

1,准备原料：新鲜芹菜、肉沫、胡萝卜

2,胡萝卜去皮， 先切成片状,再切成丝

3,芹菜去头和叶子，洗净，切小段

4,把锅烧热，倒入油，放入姜蒜随即倒入肉沫翻炒。

5,肉沫翻炒1分钟后倒入芹菜和葫萝卜一起翻炒

6,翻炒2分钟，芹菜熟了即可起锅。起锅前调入适量的盐和生抽

烹饪技巧

这个菜看似简单，但是炒的好吃一定要掌握好火侯。1、是肉沫要先炒，去腥和提香，约1分钟。2、芹菜不可炒太长时间，炒过头芹菜口感变差香味减少，看到芹菜熟了要马上起锅

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

芹菜吸收了肉味，肉也吸收了芹菜的清香，很下饭的一道食物，芹菜含有丰富的膳食纤维也是可以预防宝贝便秘的一钟食材。前腿肉打的肉沫，比起里脊肉略多点脂肪，炒起来更好吃。前腿肉提供发育所需的优质蛋白、铁、磷、维生素A及维生素B1和B2 ；芹菜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等，含铁量丰富；二者结合，美味又营养！

小贴士

芹菜叶子中是维生素C和胡萝卜素含量会更丰富，芹菜叶子的营养素含量优于芹菜茎部，一起炒的话会口感会比较差，可以保留下来烧汤等

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