鲮鱼肉怎么做好吃(鲽鱼肉怎么做好吃)

导语：“鱼肉吃得好，健康少不了”，推荐3道鱼的做法，可别心疼钱

许多人都知道吃果蔬选应季的，但鲜为人知的是，鱼也有自己的季节生长特性。

现在是秋季，这时候的鱼新鲜、肥美，肉质细密，吃起来鲜嫩清香。

常吃鱼还能护心健脑，适合老人小孩和脑力工作者食用，下面就推荐3道鱼的做法。

香炒鲈鱼

一、香炒鲈鱼

食材准备：鲈鱼、青椒、小米椒、小葱、生姜。

调味料：生抽、淀粉、料酒、胡椒粉。

具体做法：

1、 将鲈鱼清洗干净，砍成块，放入大碗中，加入一勺生抽、两勺淀粉、一勺料酒、一勺胡椒粉。戴上一次性手套抓拌均匀、腌制十分钟。

2、 将青椒与小米椒清洗干净，切成圈；小葱切成段，生姜切成丝备用。

3、 热锅冷油，放入青红辣椒炒香，捞出。留着锅中的油，再放入鱼块，开小火慢煎，煎至两面金黄色。

4、 倒入青红辣椒圈，再倒入半碗淀粉水，炖3分钟。出锅前撒上葱花，盛出装盘就做好了。

酸甜带鱼

二、酸甜带鱼

食材准备：带鱼、生姜、大葱、小葱。

调味料：生抽、食盐、淀粉、料酒、胡椒粉、八角、香醋、白醋、番茄酱、白糖。

具体做法：

1、 将带鱼清洗干净，剪掉鱼鳍，去掉内脏。切成块，装入大碗中，加入一勺生抽、一勺淀粉、少量料酒、胡椒粉，姜丝、葱片抓拌均匀腌制10分钟。

2、 将腌好的带鱼块取出，去掉姜葱。

3、 准备一个盘子，放入两勺淀粉、两勺面粉，搅拌均匀，将带鱼放入其中，让两面沾满面粉。

4、 热锅冷油，放入带鱼，煎至定型后翻面，继续煎至两面金黄色，捞出装盘备用。

5、 准备一个小碗，放入一勺香醋、一勺白醋、两勺番茄酱、三勺白糖，加半碗清水搅拌均匀，做成调味汁。

6、 另准备一个锅，烧至八成热时放入大葱、姜片、一粒八角翻炒出香味，再倒入调味汁，带鱼，煮3分钟，再转大火收汁，直到汤汁变得粘稠，装入盘中撒上葱花调味就做好了。

家常秋刀鱼

三、家常秋刀鱼

食材准备：秋刀鱼、生姜、葱。

调味料：食盐、生抽、白糖、胡椒粉、米醋。

具体做法：

1、 将秋刀鱼清洗干净，切成花刀，再切成长段。

2、 准备一个小碗，放入1勺生抽、半勺白糖、半勺胡椒粉、一勺米醋，加半碗清水搅拌均匀，做成调味汁。

3、 生姜切成末、小葱切成葱花。

4、 将锅烧热，放入一大勺油，撒上一小勺食盐，放入秋刀鱼，将两面煎成金黄色。

5、 放入姜末与葱花炒香，倒入调味汁，开大火煮3分钟，再加入三小勺淀粉水，煮至粘稠后收汁，装入盘中就做好了。

用常见的食材，做出不一样的美味来。上面就是今天分享的3道家常菜做法，好吃又易做，你也赶快做起来吧！更多美味的做法在持续分享中哦。

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