鸡爪如何做才好吃(鸡爪的快速做法)

导语：鸡爪这样做，比泡椒凤爪还开胃，好吃的关键就是那碗料汁

鸡爪，虽说没有什么肉，但皮、筋比较多，做好入味后啃起来特别过瘾。喝酒、追剧的时候来上一碗，越吃越香，别有滋味。

和大家分享一道酸辣泡鸡爪的做法。比起泡椒凤爪，这样做好的鸡爪，辣度不是很高，又增加了一些酸爽，特别开胃。咱们在家做这道鸡爪，好吃的关键就是那碗料汁。有了那碗料汁，不仅泡鸡爪，泡猪蹄什么的也特别好吃。以下，就给大家详细介绍制作方法，大家若是喜欢的话，一定要试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡爪600克、蒜适量、姜适量、小红辣椒适量、香菜适量。

第二步：鸡爪清洗干净，去掉上面残留的干皮，然后将鸡指甲剁掉。

第三步：把鸡爪剁成小段，如图。接下来，把鸡爪放入清水中浸泡30分钟。

第四步：锅中倒入适量的水，把鸡爪放入锅中，再放入1勺料酒、几片姜，大火烧开后撇去浮沫，再煮10分钟左右，煮至鸡爪可以用筷子刺穿。

第五步：把煮好的鸡爪捞出，用水多冲洗几次，直至鸡爪表面没有任何油。

第六步：取一个大碗，依次放入切好的蒜末、姜末、小红辣椒段、香菜末，如图。

第七步：再往碗中放入2勺白糖、1勺盐、3勺生抽、3勺白醋、小半碗凉白开搅拌均匀。这时可以尝一下，看看咸淡、酸度是否符合自己的口味，如果不合适，可以适当的再增加一点对应的调味料。

第八步：把整碗料汁倒入鸡爪中拌匀。接下来，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏保存一天一夜，中间拿出来几次翻动一下。

第九步：泡好后，开动吧。

多说几句

1、 做这道鸡爪，那碗料汁是关键。大家在做料汁的时候，一定要尝一下。另外，碗汁的量要多，要没过鸡爪。

2、 料汁中的姜末，量不要太多，少放一点可以去腥提香。

3、 这道鸡爪，一定要泡足时间才好吃。泡的过程中也要多翻动几次，这样味道才均匀入味。

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