酸辣饺子皮怎么做好吃(酸汤饺子皮做法)

导语：饺子皮别包饺子了，教你做成酸辣汤，放半月不坏，家庭做实用

酸辣汤是我们平时经常喝到的汤水。有着开胃解油腻之效。特别是宴席上，最后的滚蛋汤，特别好喝。之所以滚蛋汤那么好喝，是里面用到了高汤和酥脆。今天就和大家分享一下，酥脆的家庭制作。一次多做点，做汤的时候，5分钟就可以出锅了，很是方便。

1，想省事，我们就去买现成的饺子皮。如果买不到，也可以自己和面，比例是普通面粉300克，清水150克，和好后，醒面10分钟，然后擀成薄片，再切成菱形。有饺子皮，就用饺子皮，直接切成菱形就好了。

2，切好的饺子皮，抖散开。先放到一个干燥的筐里。

3，现在，起锅热油。等油温能让筷子周围冒密集的气泡，就可以了。

4，这个时候，抓起一把面片，丢到锅中，并用筷子迅速搅散开。这个时候，面片的颜色还是白色的。

5，差不多等10秒左右，看到面片的颜色，由白色变成微微发黄的颜色，就可以用漏勺捞出来了。用余温把面皮继续炸成金黄色。千万不要等颜色金黄再捞，因为饺子皮薄，这个时候，捞出来，十有八九会炸糊的。

6，看，已经炸好了，颜色金黄金黄的。仔细再一看，你会发现，每个面片都鼓起了大泡。就是不能让你们听到声音，这个时候，声音非常清脆，吃到嘴里更是嘎嘣脆。

7，做好的酥脆，我们可以用来做酸辣汤，或者蔬菜汤，再或者吃螺蛳粉，或者面条等汤水的时候，都可以加一点放里面呢。今天就分享，用饺子皮做的酥脆，做酸辣汤吧。

8，把自己喜欢的蔬菜该切丁切丁，该切片切片。然后先把西红柿去皮，切碎，放到油锅里炒出西红柿汁，加入热水烧开，放上自己喜欢的配菜。

9，快出锅时，加入生抽，蚝油，盐，鸡精，小磨香油，多加点醋调味，再加点紫菜，蛋花，完美。

10，喝的时候，加入香菜和酥脆，记住了，酥脆一定要赶紧喝哦，不要等泡的发胀了再喝，就不酥脆了。

11，一次可以多炸点这样的酥脆。储存时，找一个干燥的食品袋，里面加入一小包食品用防潮剂，然后排出里面的空气，把封口系严实。放在通风阴凉处，半月都不坏哦。

小贴士

炸的时候，切记不要炸糊了，注意颜色的变换即可。

你们那边有滚蛋汤吗？滚蛋汤里有好喝的酥脆吗？

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