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黄瓜拌鸡胗的做法大全(鸡胗黄瓜拌凉菜怎么做好吃)
导语:黄瓜拌鸡胗,荤素搭配,帮助消化食疗又下饭,做法都在这了!
很多人在烹饪鸡料理的时候,喜欢将鸡的内脏都丢弃只留下鸡肉。其实,鸡的一些内脏也是可以食用的,比如鸡胗。鸡胗又叫鸡内金,是鸡的胃脏,有很好的药用价值,同时,鸡胗也是补铁的最佳食品之一。食用鸡胗,有健运脾胃,消食化积的效果,一般人群均可使用。
鸡胗拌黄瓜的做法【需要材料】鸡胗300克,黄瓜1根,大葱1棵,大蒜3瓣,生姜1小块,八角2个,小米椒2个,生抽3勺,料酒3勺,白糖1茶勺、食盐、食用油适量
【操作步骤】1.鸡胗处理干净后,用清水洗净,备用。
2.锅里加没过鸡胗的水,放入2勺料酒、1勺生抽、2个八角、葱段、姜片,开火开始煮鸡胗。
3.烧开后,转小火煮40分钟,关火。
4.捞出鸡胗,将鸡胗切成薄片,备用。
5.黄瓜切片,备用。
6.大蒜切末,小米椒切圈,备用。
7.将切好的鸡胗和黄瓜放到一个大碗里,备用。
8.锅里放入少量食油,油烧热后,下入蒜末和小米椒圈,炒出香味。
9.加入1勺料酒、2勺生抽、1茶勺白糖,烧开熬成料汁。
10.将做好的料汁淋在切好的鸡胗和黄瓜上,根据个人口味可以适量加少许盐,搅拌均匀。
11.盛入盘中,一盘香辣下饭的鸡胗拌黄瓜就做好了。
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