导语：开胃小菜胭脂萝卜

萝卜有“小人参”之称。食用萝卜的好处人人皆知。《本草经疏》认为，萝卜熟者可“下气消谷，祛痰癖、宽胸膈，利大小便，化痰消导”。临床还证实，煮萝卜水的药用功效也不一般。

古话也说“冬吃萝卜，夏吃姜”，腌萝卜也是餐桌上的开胃小菜。一分钟教你解锁萝卜新吃法，简单好吃易上手的开胃小菜胭脂萝卜，快来试试吧。

一分钟教你学会做开胃小菜胭脂萝卜

食材准备：

白萝卜1根、甜菜根半个、花椒少许、香叶少许、冰糖适量、醋适量、盐适量

制作步骤：

1、白萝卜洗净对半切开，切成3mm左右匀称的薄片，不用削皮！不用削皮！带皮腌的才好吃

2、切好白萝卜备用，把甜菜根切成条状，放原汁机里摇出汁

3、在切好的白萝卜片里倒入适量的盐，用手抓一下

4、倒入榨好的甜菜根汁一起浸泡半小时左右，让甜菜根汁浸入白萝卜中，也让盐水去除萝卜的辣味

腌泡中的萝卜片

5、半小时后倒出盘里浸泡出来的汁水

6、盘中加入少量花椒、香叶、糖、醋，放冰箱冷藏腌制一晚，第二天早上就可以取出当下饭菜了，吃的时候摆出漂亮的玫瑰花形，从外向内码盘

一分钟教你学会做开胃小菜胭脂萝卜

错开一片片码盘，中间摆出玫瑰花形

一分钟教你学会做开胃小菜胭脂萝卜

美美哒，这样有颜值的早餐，是不是稀饭都会多吃一碗呢？

本期厨娘：叶子

一分钟教你学会做开胃小菜胭脂萝卜

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