搜索
写经验 领红包
 > 娱乐

鸭架的做法椒盐孜然(孜然鸭架子怎么做好吃窍门)

导语:鸭架别再炖汤了,用它做孜然鸭架,简直好吃到吮手指

去吃烤鸭的时候,饭店师傅通常都把鸭架做成鸭架汤,不过,要把鸭架做成下酒菜的话,那最好的归宿不是汤,而是做成孜然鸭架,椒盐鸭架,香辣鸭架,卤鸭架啊,这种香浓够味,又辣又香,好吃到吮手指的样子。

鸭架上的肉并不少,并且大家都知道,鸭肉的营养非常丰富,里面的脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,这对于人体来说,非常容易消化,而且鸭肉中还含有B族维生素和维生素E。

【孜然鸭架】

【食材】鸭架,青辣椒,红辣椒,大蒜,大葱,生姜

【调料】盐,油,八角,桂皮,香叶,料酒,酱油,蚝油,白糖,鸡精,花椒粉,孜然,味椒盐

【制作过程】

步骤1.首先处理鸭架,将鸭架改刀切一下。锅中倒入适量的水,鸭架冷水下锅,锅中放姜片,料酒,香叶,桂皮,八角,煮的过程捞一下泡沫,鸭架煮熟后,放在汤中泡15分钟左右后,捞出沥干汤汁。

步骤2.准备鸭架回锅的食材,将青辣椒,红辣椒分别切碎,大葱切成葱花,生姜切碎丁。

步骤3.大蒜切碎后放入容器,准备调酱汁,放少许白糖,盐,倒入适量的酱油,蚝油,搅拌均匀。

步骤4.锅中倒入适量的油,将放有大蒜的酱汁倒入,接着将切好的青辣椒碎,红辣椒碎,生姜碎分别倒入锅中,鸭架也放入,加一小把孜然,喜欢麻一些口味,加点花椒粉,翻炒,让鸭架裹满酱汁,出锅前,撒一些鸡精和味椒盐,盛出装盘。

美味的鸭架裹满酱汁,表面经过热锅的煎烙,带有一丝焦香,由于加了孜然和花椒粉,吃起来会有种烧烤的味道,辣椒和大蒜在在锅中酱汁的浸润下,吃起来甜辣有滋味,再来一碗米饭和一杯冰镇啤酒,简直太夏天了。

这里是甜喵料理,一位美食撰稿人,喜欢研究各种简单易操作的食谱,不过分讲究,简单纯粹的享受,感谢大家的阅读,如果你也喜欢美食,欢迎关注我哦。

本文内容由小曲整理编辑!