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五花肉煎土豆片的做法(干煎五花肉片的家常做法)
导语:今日分享"干煎五花肉土豆片、糖醋豆腐、蒜香排骨"
食材五花肉150-200克大土豆两个洋葱1/4个大蒜半头生抽2汤匙蚝油1汤匙白糖少量盐一点点干辣椒1-2个食用油适量做法1.土豆两个,去皮后切成土豆片。
2.五花肉切薄片。
3.再准备1/4个洋葱切块,半头蒜切蒜片。
4.锅里放少量油,把土豆片放进入煎,开小火,煎到土豆片颜色逐渐透明,两面都有点焦黄的感觉就可以了,盛出备用。
5.锅里放少量油,把五花肉放进去煎,也煎成两面金黄色的程度。
6.把五花肉拨到一边,利用剩下的油把干辣椒、洋葱和蒜片放进去炒香。
7.再把土豆片放入锅中。
8.加两汤匙生抽,一汤匙蚝油,一小汤匙白糖,一点点盐,翻炒均匀,出锅装盘。
食材卤水豆腐300克淀粉半碗料酒1汤匙酱油2汤匙白糖3汤匙醋4汤匙水5汤匙盐做法1.豆腐洗净切成小方块。
2.撒上淀粉,轻轻让每一面都沾上薄薄一层。
3.平底锅,锅热,适量油,放入豆腐块。小火。
4.豆腐块每一面都煎成金黄脆皮,出锅。
5.料酒1勺,酱油2勺,白糖3勺,醋4勺,水5勺,适量盐调一碗糖醋汁。
6.糖醋汁倒入炒锅。炒至粘稠。倒入煎好的豆腐块。
7.翻拌均匀,让每一块豆腐都沾上糖醋汁即可。
食材排骨500克蒜瓣2个小米椒5个姜丝适量生抽2汤匙盐1勺白糖1勺黑胡椒1勺淀粉1勺做法1.大蒜一整个,小米椒6个,剥干净,分别用捣蒜器捣碎成泥,500克排骨切好洗干净,加入捣碎的蒜泥,姜丝,然后加入2勺生抽,1勺盐,1勺细白砂糖,1勺黑胡椒粉,2勺淀粉,最后用手抓均匀,腌制30分钟。
2.冷锅下油,大概七分热的时候把排骨一块块放进去炸熟,不要着急翻面,小火让它慢炸3_4分钟,然后用筷子翻面重新炸,炸熟后一块块捞出备用。
3.锅里留油,油热倒入蒜泥,小米椒泥,炒香后倒入排骨反复翻炒,排骨裹上蒜泥,整个厨房都是蒜香。
4.翻炒片刻,最后放点葱花,翻炒就可以出锅啦。
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