羊肉焖饭的做法电饭煲(羊肉焖饭的做法大全窍门)

导语：羊肉焖饭的做法

冬天最该吃什么肉？回答肯定是羊肉。对哒，羊肉属于温补的，冬天吃不易上火，要不然您看这北京的涮羊肉咋这么火呢！前几日我给家人做了牙签肉，因为放了孜然辣椒粉，猪肉吃起来竟有了羊肉的口感。老公说，哪天咱们吃顿羊肉手焖饭吧！

用料

大米羊腿肉 600克胡萝卜 1根洋葱 1个油 少许孜然 2撮盐 适量酱油 适量水 适量

做法步骤

1、羊腿肉、大米、胡萝卜、洋葱准备好；胡萝卜刮外皮、洋葱剥掉老皮，冲洗干净；孜然捏两撮即可；

2、羊腿肉先切条再切丁，大小有大拇指第一个指节那么大就成，太小吃着不过瘾；

3、洋葱切2公分左右的丁；洋葱切开后会辣眼睛，我有两个妙招，一个是戴上游泳镜，因为眼眶周边可以密封，辣气不会熏着眼睛而流泪；另一个妙招是放一盆凉水，切一刀洋葱后将刀入水中清洗一遍，这样也不会让眼睛流泪；

4、将胡萝卜先切条再切丁，胡萝卜焖饭不用担心会烂成糊，因为它是固定在米饭中的，而且和羊肉中的油脂结合后，还能将胡萝卜维转化维生素A，对眼睛有大大的益处；

5、炒锅中倒少许油，油温6、7成热时将羊肉入锅中翻炒变色，不用加料酒噢；先把孜然撒进去锅翻炒出香味，再倒点酱油调色；

6、把胡萝卜和洋葱倒进锅中翻炒，撒适量盐炒均匀即可，关火，无需炒熟；此时肉汁菜汁已经出来了，把这些汁水要算在米饭用水的量中；

7、米饭清洗干净后加平时用水量一半就可以，再把炒均匀的羊肉胡萝卜洋葱连同汤汁一起倒入米饭中，混合均匀；电饭煲通电，用普通的焖饭程序就可以哒；

8、羊肉焖饭出锅后用饭勺打散均匀，撒一点香葱末开吃啦！

9、一斤羊肉焖出一大锅饭，有肉有菜有主食，香喷喷的，全家都喜欢。

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