霜降时节吃什么食物好(霜降以后吃什么补身体)

导语：霜降过后，要管住嘴，少吃“寒瓜”，多食“3豆”，秋冬不受苦

霜降过后，气温逐渐降低，虽说还没正式入冬，但寒凉的气候，已经让人感受到了几分早冬的气息。在秋冬季节交换之时，除了添衣保暖外，在饮食上也要多加注意，首先就是要少吃一些寒凉的食物。

像西瓜、苦瓜、冬瓜等性凉的“寒瓜”，霜降后还是少吃点为好，特别是对于怕冷的人来说，这些寒凉之物，容易加重我们手脚冰凉的情况。不妨多吃些应季的豆类食物，补充蛋白质，营养又美味。

霜降过后，要管住嘴，少吃“寒瓜”，多食“3豆”，增强体质，秋冬不受苦。

一、豇豆

豇豆，就是我们经常说的长豆角，也是秋天的当季蔬菜。豇豆中含有丰富的植物蛋白，以及多种维生素和微量元素，无论荤炒还是素炒，都是一道实打实的下饭好菜。

【推荐食谱：豇豆炒肉丝】

食材准备：豇豆1小把、猪瘦肉100克、大蒜3瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、1勺蚝油、食盐适量

1、豇豆去筋后切成小段，用流动的清水冲洗几遍，然后放入沸水中，加1勺食盐、几滴食油，焯烫3分钟后，捞出来控干水分；

2、猪肉洗净，切成肉丝状，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制15分钟；大蒜切末备用；

3、热锅加油，先倒入猪肉，炒至肉变色后，放入蒜末炒香，再倒入豇豆，翻炒5分钟后，加1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐，炒匀即可出锅。

二、扁豆

扁豆的外形跟四季豆有几分相似之处，但轮廓相对扁平一些，豆子部分没四季豆的豆子饱满。扁豆中富含膳食纤维和B族维生素，味道清香，是非常适合在这个时节吃的一样豆类蔬菜。

【推荐食谱：清炒扁豆丝】

食材准备：扁豆半斤、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、食盐适量

1、扁豆去头尾、去筋，清洗干净后，竖切成细丝状，然后倒入沸水中，往水里加1勺食盐、几滴食油，煮2分钟后，捞出来控干水分；大蒜切末备用；

2、热锅加油，油热后放入蒜末爆香，再倒入扁豆丝，大火翻炒3分钟，至扁豆丝完全断生后，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅。

三、豌豆

豌豆中含有丰富的粗纤维，可以起到促进肠道蠕动的作用。买回家的豌豆，如果一次吃不完，可以剥出来放冰箱里冷冻保存，能存放1个月。下面这道用豌豆做的三色杂蔬，兼具颜值和美味于一身，老少皆宜。

【推荐食谱：三色杂蔬】

食材准备：胡萝卜半根、玉米半根、豌豆1小把、生抽1勺、蚝油1勺

1、胡萝卜削皮洗净，切成颗粒状；玉米剥成粒，豌豆洗净，然后将这3种食材一起放入沸水中，焯烫2分钟后，捞出来控干水分；

2、热锅加油，倒入胡萝卜、玉米和豌豆，大火翻炒3分钟，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可，一道色香味俱全的下饭菜，就轻松搞定了。

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