如何做好吃的炸鸡块(如何做炸鸡块好吃又简单窍门)

导语：这样做的炸鸡块，外焦里嫩，酥脆，追剧吃炸鸡，太爽啦

花了15元买了一只三黄鸡，今天做个干炸鸡块，来上一瓶汽水，晚上追剧，做炸鸡不能用老鸡，要用当年的小鸡，这样吃起来肉质才嫩，也不要用肉鸡，整鸡剁块腌制5个小时，由于已经腌制入味，到时候啃骨头都是香的，在挂上淀粉糊，外边酥脆里面鲜嫩多汁，吃完都想吮指头，所以也叫吮指鸡。

干炸鸡块

一、原材料：当年小鸡，调料：色拉油、盐、酱油、淀粉、味精、葱姜、椒盐。

二、刀工：将小鸡剁3厘米左右的块，清洗干净，放盐、酱油、料酒、葱姜腌制5小时，捡去葱姜，放入水淀粉抓匀。

三、制作方法：锅内做油，油温180度下入鸡块炸熟，炸至表皮稍硬捞出，待油温升至200度放入鸡块炸至焦黄捞出控油，撒上椒盐即可装盘。

小食客温馨提示：鸡块要先炸熟，第二遍炸焦，不能有粘连

特点：外焦里嫩，麻香味咸。

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