香干炒蒜苔的做法(香干炒蒜苔肉末怎么做)

导语：舌尖上的老相食-香干炒蒜薹

主料：老相食红香干100g/袋、蒜薹150g

辅料：肉丝80g

调料：老抽1.5g、生抽5g、盐3g、鸡精3g、糖6g、水淀粉、水50g

步骤：

①红香干切成条，焯水备用；蒜薹切成5厘米的段；肉丝上浆过油备用；

②锅中放油，放入蒜薹煸炒一分钟，下香干，加水50g，加入老抽，生抽，盐，鸡精，糖,烧开后转小火；

③小火烧3-5分钟，加入肉丝，大火烧开后，勾芡出锅。

小贴士：蒜薹不容煮软烂，需要闷烧几分钟。

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