凉拌盘菜的做法(凉拌盘子)

导语：一道清爽多汁的凉拌菜，上桌就清了盘~这样吃，腰围小得快

俗话说：三月不减肥，四月徒悲伤~（啥时候的俗语来着？）

眼看着又即将到了穿紧身衣，露肉肉的季节；过年赖在身上的肉肉更是时候该好好的清一清了！

据豆妈长久以来“战瘦”的经验来说，减肥这个事儿，还真不是少吃两顿就能搞定的！保持营养均衡，比用不吃的方法来瘦身，要健康、轻松得多。

今天来分享一道纯蔬菜的凉拌菜，将几种蔬菜放在一起，每样来一些，不仅营养更加全面，口感也更加丰富，清爽随意，上桌就清了盘~

而且随便吃一些，便有饱腹感了哦~

凉拌素什锦

【准备食材】：

香菜、菠菜、莲藕、胡萝卜、黄花菜、金针菇

你还可以放豆腐叶、绿豆芽、小上海青、黄瓜、马蹄等自己喜欢的易熟蔬菜

【做法】：

1、黄花菜泡开，胡萝卜切成小片；

莲藕切成片后，过清水浸泡，以免发黑；

2、锅里烧热水，将所有生着不好吃的蔬菜过水焯一下，黄花菜煮熟捞出；

莲藕煮至变色捞出；胡萝卜跟莲藕煮的时间差不多；

金针菇焯的时间可以稍微长一些；

将焯好的蔬菜全部捞出，然后放进大碗里；

3、锅里烧至油冒烟，关火；

将切好的大蒜粒、干辣椒一起放入油中，炸香即可。

记得要关火后再放哦，要不然很容易糊；

4、将炸香的大蒜、干辣椒连同油一起倒入大碗中；

撒适量盐、生抽、蚝油、醋、胡椒粉

一起搅拌均匀即可。

全部拌好后，摆下盘，就很漂亮啦！

凉吃、热吃，口感都很不错~

每样菜吃一些，各种有不同的口感，或脆爽，或清香，或多汁……

最后，大蒜粒、干辣椒也可以直接切好后放在蔬菜盆上，然后将热油淋上去；不过我觉得在锅里炸一下香味更足哦，爱个人喜好吧。

豆妈，分享简单又好吃的糕点、家常菜，喜欢的话，记得点赞、关注我哦~

本文内容由小娴整理编辑！