干炸黄花鱼比炸鸡吃起来还要香还要脆吗(干炸黄花鱼的做法大全)

导语：干炸黄花鱼，比炸鸡吃起来还要香，还要脆！

干炸小黄鱼是很大众的菜肴，即便不是很喜欢吃鱼的人，也会喜欢炸小黄花鱼，人气很高，下酒自然是上上选。成菜后，香脆味鲜。

首先准备用料:

黄花鱼、 啤酒半瓶、面粉少量、鸡精、料酒、葱、姜、蒜~(十三香、蒸鱼鼓油可有可无)

做法:1. 黄花鱼洗净并控干水分，随后放入葱、姜、蒜，加入料酒去腥~ (家里没有料酒的用任意老酒替代~ )

2. 取啤酒半罐(用啤酒炸出来的鱼会非常的脆，这也是一个小窍门）随后放入适量面粉以及盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀~

3.把腌制好的鱼均匀地裹上面浆~

4.起锅，热油，6成熟时，把过好面浆的鱼放进去炸至两面金黄即可~ (喜欢酥的就炸久一点，喜欢嫩的就炸短一点)

5.捞出，控油， 开吃~

小贴士:黄花鱼具有补充蛋白的功效，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人。而且具有延缓衰老，防治癌症的功效

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