怎么做烧麦的做法(大厨教你做烧麦)

导语：手把手教你做烧麦，做出来和花一样，比大鱼大肉还要好吃

今天小编教大家做糯米烧麦，做法很简单，在家也可以做的。只是横看竖看，总不得漂亮的外形。向来觉得包烧卖是最没技术的活儿，随便一捏就得，全无露馅之虞，口感尚好即可，至于如何包得精致些也没去深究，所以总停留在好吃不好看的初级阶段。这次有心一改往日的随意作风，自制一回花朵般动人的烧卖。

食材

主料

糯米100克、香肠40克、香菇30克、冬笋30克、胡萝卜1根、烧麦皮适量

配料

老抽10毫升、生抽10毫升、盐3克、五香粉2克、芝麻油适量

糯米烧麦的做法

1、首先我们把糯米浸泡2小时以上；倒在纱布上，上锅蒸30分钟蒸熟，倒入碗中。加入香肠丁、香菇丁、冬笋丁、胡萝卜丁、再加入老抽10毫升、生抽10毫升、盐3克、五香粉2克、少量芝麻油，搅拌均匀。

2、烧卖皮撒些面粉，在周围擀薄，形成薄薄的荷叶边（中间部分不要擀，只擀

3、取适量糯米馅放入烧卖皮的中央。

4、留出约1/3的皮在虎口上方，收紧成花朵状即可。

5、蒸笼布上刷一层薄油，放入烧卖，开水蒸约10分钟即可。

小编贴士

1、烧卖包制时只需收口即可，不用捏合。

2、 烧卖的糯米馅是熟的，蒸制时只需几分钟，将皮蒸熟便可。

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