青菜肉丝煮年糕的做法(青菜肉丝炒年糕的家常做法窍门窍门)

导语：青菜肉丝煮年糕早餐就馋它三天两头做一次,软糯Q弹,10分钟就做好

大家好，今天给大家分享一道煮年糕,软糯Q弹,鲜美又好吃,我家孩子早餐最喜欢吃它,下面随我赶紧做起来吧。

【煮年糕】食材:年糕1条,瘦肉200克,干香菇10朵,鸡蛋3个,青菜3棵,葱20克,姜15克,蒜头15克,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量。

烹饪方法：

1、首先把年糕冲洗一下,先切成片,然后再改刀成条状,全部切好待用。

2、瘦肉清洗干浄切成肉丝,干香菇用温水提前浸泡1个小时,浸泡好清洗干净切成块,青菜清洗千净切成块,葱清洗干净切成段,生姜和蒜头去皮洗干净切碎。

3、把三个鸡蛋打入碗里,用筷子搅拌成蛋液。

4、热锅中放入适量花生油,烧至7成热,把蛋液倒入炒熟,炒好盛入碗里待用。

5、锅里再放入适量花生油烧热,先放入肉丝炒至变色,再放入姜蒜末和葱白炒出香味,再放入香菇翻炒出香味,放入适量蚝油和适量盐翻炒均匀。

6、倒入青菜梗翻炒至断生,倒入适量水,大火把水烧开。

7、水开以后放入年糕,把水再次煮开,倒入适量料酒。

8、水再次开了以后放入青菜叶,再倒入炒好的鸡蛋,再放入葱段,再放入适量鸡精调匀即可出锅。

9、美味的煮年糕做好了,软糯Q弹,好吃的很哦。

小贴士：

由于加入了青菜的缘故，这个煮年糕显得不太油腻，非常好吃，配上一碟香喷喷的花生米，真的是非常美味，看来以后要多研究菜品的搭配，注重色香味的调和，才能吃出健康和美味。

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