咖喱简单做法(经典咖喱的做法大全集)
导语:美食咖喱这几种做法!把咖喱玩出花,有饭有菜,好吃
咖喱是我永远吃不腻的食物之一,是一年四季都很讨人喜欢的下饭好料。
而且咖喱不仅好吃,不挑食材、做起来也省心,随手一切,咕噜咕噜一煮,轻轻松松就完成一道美味。
咖喱意面
-食 材-
土豆 、胡萝卜、香菇
椰浆、咖喱酱 、意面
-做 法-
1. 土豆和胡萝卜、香菇洗净切块备用
2. 锅中加水烧开,加一点盐煮熟意大利面,捞出后过一遍冷水防粘
3. 锅中入油,烧热后把香菇翻炒一会儿,下土豆胡萝卜继续翻炒
4. 翻炒到六分熟放入咖喱酱,倒开水,没过蔬菜。大火烧开,小火炖煮
5. 炖至蔬菜软烂加入椰浆,转大火,汤汁变粘稠即可关火
6. 加入意面翻炒均匀,即可装盘食用。
咖喱蔬菜面
-食 材-
面条、黄瓜、玉米
四季豆、香菇、口蘑
平菇、小番茄
咖喱酱、椰汁
-做 法-
1. 锅中倒入热水煮沸,下入面条
2. 煮制八分熟,捞出过一下凉水
3. 口蘑、香菇切薄片,平菇撕小
4. 黄瓜洗净去蒂切片,豆角洗净两头去蒂切成段
5. 热锅起油,下入豆角炒制断生,放入口蘑、香菇、平菇一起煸炒炒制菇类变色,放入对半切开的小番茄和玉米粒翻匀
6. 加入一、两勺咖喱和适量椰汁翻炒均匀
7. 下入煮好的面条,撒上少许盐,翻炒2-3分钟出锅
8. 装入盘中,放上切好的黄瓜片,开吃~
咖喱豆腐
-食 材-
土豆 、胡萝卜、豆腐
椰浆、咖喱酱
-做 法-
1. 土豆、胡萝卜和豆腐洗净切成厚1厘米左右的长方形块
2. 锅中入油,烧热后下土豆胡萝卜翻炒片刻,加入一小碗清水
3. 加盖焖煮至筷子能轻松插过土豆就可以了,然后下豆腐
4. 随后加入咖喱酱小火炖煮
5. 炖至蔬菜软烂加入椰浆
6. 小火煮到酱汁浓稠度适中,让每块豆腐都裹上酱汁即可出锅
南瓜咖喱盖饭
-食 材-
南瓜、土豆、红薯
咖喱、黑米、紫米
大米、糙米、椰汁
-做 法-
1. 将米淘洗干净,放入锅中煮熟;南瓜洗净,挖去内瓤,切成小块
2. 将土豆和红薯洗净去皮,切成片
3. 热锅起油,放入咖喱块,倒入椰汁炒匀
4. 将红薯、土豆和南瓜全部放入锅里
5. 稍微翻炒几下,盖上盖子焖一会儿,煮熟后翻炒几下收汁
6. 最后将煮好的杂粮饭扣在盘中,倒上煮好的咖喱南瓜,完美!
咖喱炒饭
-食 材-
西兰花、胡萝卜
空心菜、玉米粒
米饭、咖喱酱
-做 法-
1. 胡萝卜、西兰花和空心菜洗净切小段备用
2. 锅中入油,烧热后下胡萝卜翻炒片刻,再加入西兰花和玉米粒一起翻炒
3. 随后下入空心菜,将锅中食材炒匀后,加入咖喱酱
4. 再下米饭翻炒至粒粒分开
5. 快速翻匀菜与饭,即可装盘食用
咖喱酱西葫芦饼
-食 材-
西葫芦、咖喱酱、面粉
-做 法-
1. 西葫芦洗净,两头去蒂刨成丝
2. 加上咖喱酱、盐和匀
3. 撒上适量面粉,搅拌均匀
4. 热锅起油,用一个勺子舀起适量面糊加入到锅中
5. 底部定型后翻面,两面烙至金黄即可出锅
咖喱酱卤豆卷
-食 材-
豆卷、蟹味菇、西葫芦
咖喱酱、橙皮
香叶、椰粉、红油
-做 法-
1. 豆卷切成一厘米厚的片,西葫芦切去两头对半划开切成薄片
2. 热锅起油,下入橙皮、香叶
3. 放入咖喱酱炒香;倒入椰粉、水搅匀
4. 滴入适量红油,下入豆卷、蟹味菇,多煮一会儿
5. 西葫芦易熟,稍晚一点下锅
6. 煮制入味,汤汁收浓香味浓厚即可关火
咖喱酱油条锅巴
-食 材-
油条、锅巴
豌豆、咖喱酱、椰汁
-做 法-
1. 热锅起油,下入咖喱翻香
2. 放入剥好的豌豆,不断翻炒
3. 倒入适量椰汁,煮至豌豆断生
4. 加一点水淀粉快速搅匀,然后放入锅巴
5. 快速翻匀,使锅巴裹上汤汁,最后淋在油条上即可
咖喱杂菜
-食 材-
花菜、口蘑、香菇
胡萝卜、辣椒
番茄、咖喱酱
-做 法-
1. 花菜去蒂,用刀沿着它的茎切成差不多大小的朵
2. 香菇、口蘑切小块
3. 辣椒切块;胡萝卜去蒂,切成滚刀状
4. 将咖喱酱放碗中,倒入椰汁搅匀
5. 把切好的花菜、胡萝卜、辣椒、香菇、口蘑放入大碗中,淋上咖喱酱拌匀
6. 放上西红柿,再次拌匀
7. 烤盘铺上锡纸,刷上一点橄榄油,倒入拌好的蔬菜,铺平
8. 放入提前预热的烤箱中,上管100度,下管150度烤40分钟左右,再将上下管温度调到200度烤5分钟至蔬菜熟透,中途翻动一下
9. 一份色香味俱全的烤蔬菜就好了,真的超级香~
咖喱土豆泥
-食 材-
土豆、咖喱、椰汁
胡萝卜丁、青豆
玉米粒、黑胡椒
海盐、面粉
-做 法-
1. 土豆洗净去皮,切成小块
2. 锅中倒入热水煮沸,放上海盐、土豆,煮制变软并可轻易将筷子穿入
捞出,把土豆压成泥
3. 加一点盐和椰汁调制成泥状,不能加多,变太稀就不好了
4. 热锅起油,下入咖喱酱炒香
5. 倒入水淀粉,椰汁搅匀
6. 不断地搅拌,再加适量生抽、盐、黑胡椒调味
7. 胡萝卜丁、青豆、玉米粒加盐,炒一下
8. 土豆泥放入碗中,淋上酱汁和青豆玉米胡萝卜粒
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