如何自制果蔬脆片(在家自制果蔬脆)

导语：新零食之自制果蔬脆片

一、苹果脆片

-- 用料 --

苹果、柠檬汁

-- 做法 --

❶ 苹果洗净、去掉果核；

❷切成约1.5mm厚的苹果片，边切边浸泡入水中，水里挤些柠檬汁防氧化 ；

❸然后铺在油纸上，铺的距离拉开些；

❹烤箱100度，循环热风，烘大约1小时40分钟即可。

二、香蕉脆片

-- 用料 --

香蕉、白砂糖

-- 做法 --

❶ 香蕉去皮，切成3毫米的片；

❷切好的香蕉片码在铺好的锡纸的烤盘中；

❸把砂糖均匀撒在香蕉片上，每个上面都撒匀；

❹烤箱中层130度40分钟后，烤盘移至上层100度烤5分钟上色即可。

三、菠萝干

-- 用料 --

菠萝、盐

-- 做法 --

❶ 菠萝去皮，洗干净切成8mm的薄片；

❷干净盆中倒入温水，加适量盐，制成淡盐水，菠萝放进盐水泡20分钟；

❸捞出菠萝片控干水分，平放进风干机内摆好；

❹设定温度70度，时间大约6小时，按照喜欢的软硬程度控制好时间。

四、紫薯片

-- 用料 --

紫薯、蜂蜜

-- 做法 --

❶ 将紫薯洗净去皮，切薄片；

❷用厨房纸包裹，小心按压挤出水分；

❸将薄片铺在盘子上，每一片都单独分离，不粘连；

❹入微波炉加热约1分钟，取出翻面抹上蜂蜜再加热约1分钟即可。

五、酥脆香菇

-- 用料 --

香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、食盐、鸡蛋清、色拉油

-- 做法 --

❶ 干香菇洗净，隔夜泡发好；

❷泡发好的香菇下锅煮，放点盐，焖煮20分钟；

❸将蛋清倒入碗内，用筷子搅拌至打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（比例1：1）拌匀，然后把攥干水分的香菇放在蛋液里，挂浆，抓匀；

❹炒锅中倒油，烧五六成热后，将挂香菇逐一下锅，炸成金黄色即可。沾辣椒粉和椒盐味道更好。

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