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有哪些叶子可以炸着吃(什么叶子能炸着吃)
导语:这种叶子在农村无人吃,在城里炸着吃的喷喷香,而且很便宜
花椒叶刚出芽时,鲜嫩至极,裹上酥脆的鸡蛋面糊,入锅轻炸,瞬间姜黄嫩绿,蕴含在叶片中的清香即刻飘散满屋。一年就那么几天,要把握住哦!主料鲜花椒叶200克 调料面粉3茶匙,鸡蛋1个纯净水、盐各适量
花椒叶清洗干净,控干水分待用。
玻璃碗内加入面粉、鸡蛋液,调入盐。
面糊内边搅拌边加入清水,调制成面糊。炒锅加热后加入油。
油温六七成热时转小火,花椒叶蘸面糊入锅轻炸至面糊凝固即可。
小贴士 1.花椒叶每年春天三月发芽,四月初长成叶,此时是最鲜嫩可口的时候。2.娇嫩的花椒叶不宜久炸,大火将油烧热后转小火即可。
选自《巧厨娘 新手下厨》一书,版权所有
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