适合年夜饭的甜品菜(年夜饭甜品菜谱)

导语：春节快到了，年夜饭分享4道甜品菜，酸甜可口，上桌孩子们抢着吃

年夜饭是一年之中最重要的一顿饭！年夜饭又叫团圆饭，是腊月的最后一天，家人们都回来了，阖家团圆的感觉真好，老人看着孩子，儿孙满堂，感觉特别的幸福。

一家人围坐在一起，有吃有喝，边吃边聊，场面特别的温馨，这个时候需要一桌丰盛的年夜饭，最好是鸡鸭鱼肉，龙虾鲍鱼，越丰盛越好，大人们推杯换盏，聊得不亦乐乎。

当然，这个时候，也别忘了孩子们，准备年夜饭的时候，不妨为他们也整几道甜品菜，酸酸甜甜的，外脆里嫩，香甜可口。

年夜饭上，孩子最爱的4道甜品菜，外脆内软香甜，学会做给家人吃~

一、蓝莓山药

一、准备一段铁棍山药，戴上一次性手套，刮掉外皮，改刀切成长段，要注意山药的黏液，触碰皮肤很痒，上锅蒸20分钟，加少许的牛奶和白糖，按压成细腻的山药泥。

②、碗中舀入3大勺蓝莓酱，加少许的凉白开，搅拌一会儿，融化开来，蓝莓酱的调配有技巧，太稠太稀了都不行，类似于老酸奶的程度即可，太稀了挂不住山药。

③、把山药整理成自己喜欢的形状，把蓝莓淋入到顶部，让其自然流淌出形状，蓝莓山药就制作完成了，丝丝润滑，入口即化，酸甜美味，孩子们都喜欢吃。

二、拔丝苹果

①、准备两个红富士苹果，刮掉外皮，改刀切成滚刀块，苹果自身含有水分，拍上一层玉米淀粉，让其包裹均匀，起锅烧油，油温六成热下入苹果，炸至苹果外皮脆硬，色泽金黄，就可以出锅了，控干油分。

②、准备一个平底锅，不用加油，舀入2勺白砂糖，加入少许的清水，用中小火慢慢加热，糖融化以后，就开始进行搅拌。

③、用铲子一直搅动，糖汁会逐渐的由浅色变为深色，当糖色变成黄色，且带有黏性的时候，直接倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，关火出锅，一定要趁热吃。

④、按照这个方式做的拔丝苹果，色泽金黄，外酥里嫩，最好再配着一盆凉水，蘸一蘸再吃，口感会更清脆，你拔我拽，金丝满布，孩子们都吃嗨了，大受欢迎。

三、炸红薯丸子

①、准备两个个头适中的红薯，刮掉外皮，改刀切成薄片，越薄越容易蒸透，上锅蒸12分钟差不多，舀入一勺白糖，压成细腻的红薯泥，少量多次加入糯米粉，边倒边搅，搅成面絮以后，再揉搓软硬适中的面团。

②、面团定型以后，看面团的大小，分成均等的面剂，大小一致，这样熟的时候也均匀，全部搓成丸子的小形状，外表刷一层凉水，沾上一层黑芝麻，这样更牢固。

③、起锅烧油，油温五成热的时候，放入红薯丸子，用中小火慢炸，中间多翻动几次，保持受热均匀，炸至色泽金黄，丸子全部上浮的时候，就可以捞出控油了。

④、按照这种方式炸的红薯丸子，外酥里嫩，鲜香美味，香甜软糯，实在太好吃了，上桌一会儿就光盘，一定要趁热吃，寓意也特别好，丸子寓意“团团圆圆”。

四、“心太软”枣

①、碗中加入适量的糯米粉， 少量多次的加入温水，要60度左右的，边加边搅动，一直搅出面絮以后，下手揉成光滑的面团，

②、大红枣清洗干净，从一侧剪开，去掉里面的枣核，揪出一小块糯米团，在掌心团一团，整理成椭圆形，夹在红枣中间的位置，全是按照这个方式做好，开水上锅，大火蒸10分钟左右，开盖浓浓枣香味。

③、均匀码盘，碗中加入蜂蜜和桂花，搅拌均匀，用小刷子挨个刷上一遍，涂抹均匀，就可以上桌开吃了，软糯香甜，营养滋补，特别好吃，孩子喜欢，连大人都忍不住多吃了几个。

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