剩米饭怎么吃简便(剩米饭简单的吃法)

导语：剩米饭的逆袭，简单几步，全家抢着吃

在日常生活中，吃不完的米饭绝对是一件让人头疼的事。像苏苏这种单身狗，经常一个不小心就煮多了……

为什么要煮多？因为饿的时候总觉得自己可以吃完一大锅，嘻嘻。

每次吃不完都会做成蛋炒饭，但是我真的已经吃腻了……那么这次来个新鲜的！大米和牛奶的全新结合——大米布丁。

大米布丁其实在欧洲是很常见的，通常作为饭后甜点或者小零食。它的做法很简单，只需要依靠米饭自身的淀粉质就能凝固。

相比传统布丁的Q弹口感，大米做的布丁多了一丝软糯，米饭在牛奶的浸泡下，奶香味浓郁，细细咀嚼，还能感受到米饭给予的朴实口感，特别奇妙。

风味上，苏苏参考了土耳其的做法，原因就在于土耳其的米布丁经过烤制后，表面会有一层焦黄的奶皮，那便是整个布丁的精髓了，嘻嘻。

这款大米布丁既可以当甜点，又可以当早餐，想怎么吃就怎么吃，完全看心情！

学会这道大米布丁后，恐怕以后家里蒸米饭，都要多蒸一份了，嘻嘻～

大米布丁

制 作 时 间：20分钟

烹 饪 器 材：煮锅、烤箱

烹 饪 食 材：熟米饭 50g 、牛奶 600ml、 蛋黄 1个 、白糖 12g、淀粉 2勺 、香草精 4滴 、肉桂粉(可不放) 1小撮

制 作 过 程：

1、将煮好的50g米饭中倒入锅中

2、然后将500ml牛奶倒入煮好的米饭中

3、煮开后转小火，并不停搅拌

4、接着取一个碗，倒入2勺淀粉、100ml牛奶和12g糖，并搅拌均匀

5、将步骤4的材料倒入锅中，搅拌至变稠

6、倒入香草精和肉桂粉，继续搅拌至糊状备用

7、现在做蛋皮部分：把一勺牛奶倒入1个蛋黄中，并搅拌均匀

8、将煮好的米布丁分别倒入小碗中，然后把蛋黄液均匀分布在布丁表层

9、最后将布丁放入预热好的烤箱200烤10分钟

10、大米布丁就做好啦！

烤好的布丁表面是一层焦黄的蛋皮，凑近一闻，是淡淡的奶香，有奶皮被烤到鼓起，像是里面蕴藏了未知的美味。

用勺子轻轻划破奶皮，浓郁的米香和奶香被彻底释放了出来，香气十分诱人。

挖上一大勺，首先尝到的是浓郁的奶香，接着会伴随着 肉桂的气息，最后留在唇齿间的才是米饭的香甜。

虽然里面的米饭已经被煮得很绵软暖，但还是可以感觉到丰富的颗粒感，口感非常微妙。

最后，苏苏祝宝宝们元旦快乐！

希望这道甜品，能让宝宝们在新的一年有个甜蜜的开始！

小贴士：

1、这款大米布丁可以常温吃，也可以冷藏过夜后食用，各有特色。

2、熬好的奶糊不需要像膏状般浓稠，只要能勉强挂在刮刀上就可以了，因为奶糊冷却后会自然凝固。如果奶糊熬得过于稠厚，成品口感会偏硬。

3、这款米布丁口感上还是能吃到米饭的颗粒感的，如果想要做成更细腻爽滑，可以等奶糊熬好后倒入破壁机里彻底打碎，过滤后再装入烤碗。

4、孩子吃的话，可以把肉桂粉和换成果酱。

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