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这样的苦荞麦面薄饼土豆卷你能吃多少个(苦荞面饼的做法)

导语:这样的苦荞麦面薄饼土豆卷你能吃多少?

家里有一个薄饼机买了一年不止了,可是就刚买回来的时候用过一两次,然后它就被搁置一边了。其实我跟小孩都挺喜欢吃薄饼卷的,就是家里大佬不喜欢,所以就很少做。 今天就让这薄饼机重见光明,来做一次荞麦面薄饼土豆卷吧。

By 楚楚小厨

用料薄饼材料: 苦荞麦蛋糕粉 200克鸡蛋 2个清水 350克盐 5克五香粉 1克食用油 10克土豆馅: 土豆 两颗蒜头 三瓣小红椒 一颗食用油 适量食用盐 适量醋 一汤勺火腿肠 一条

做法步骤

1、把薄饼材料入盆,分次加入清水,用手抽搅拌均匀。

2、搅拌到没有颗粒的面糊,静置消泡15分钟左右。 ☞如果想要面糊更细腻,可以过筛一两遍。

3、面糊静置的时间,我们可以来切土豆丝。还有火腿肠也切成小条。

4、切好的土豆丝冷水入锅,煮开后就捞起,滤去水备用。 ☞焯一下水的土豆丝炒的时候就不会粘锅啦!

5、静置好的面糊倒入薄饼机配套的盆里,表面不要有气泡。

6、薄饼机先加热,然后一粘一提,再加热40秒钟左右就可以揭下来了. ☞具体操作看自己机器的说明哈!我这个感觉还是挺方便的。

7、煎好后的薄饼。这个面糊的状态我觉得煎出来厚薄还是比较适当的。我这个量可以煎18张左右。 ☞如果想要厚的,面糊可以少一点水,但也不能太稠最多再少50克水左右;要薄一些的话也可以适当再加一点点水,但要一点一点调配,不能一下加多了,太稀的话就不成张了。

8、饼皮都煎好后,我们就可以来炒土豆丝了。 热锅加入适量的油,放入切碎的蒜米。稍微爆一下香。

9、放入切小条的火腿和切碎的小红椒,炒香。

10、再倒入土豆丝,翻炒均匀。 ☞土豆丝焯水后已经处于一个半熟的状态了。所以这里不用炒太久。

11、加适量的盐,大概一汤勺的醋,翻炒均匀。 ☞我这里用的是陈醋,也可以用白醋哈。

12、熟了就可以出锅盛盘啦! ☞可以再加几条小葱一起炒,出来颜色更漂亮,也更香一点,我家小朋友不吃葱,所以没放。

13、吃的时候就用饼皮卷入适量的土豆丝。 ☞把土豆丝放在中间,底部留三分之一左右,把底部翻折到土豆丝上来,然后左右两边往中间翻折就包好啦!你想怎么包随意哈!

14、开始享用吧!一人吃三四条就挺饱的了!

小贴士

我家吃得比较清淡,一般调味料除了盐很少放其他的了,这调味料还是尽量少吃。你如果觉得味道不够,可以自行再调配一下,比如土豆丝可以再加点鸡粉或者耗油等。

本文内容由小莉整理编辑!