学西点需要了解些什么(学西点要学什么课程)

导语：学西点前要了解的7件事

很多想要学习西点的小伙伴在挑选学校及课程时可能会很纠结，不知道应该去哪里学以及学什么课程好？

今天小编给同样困惑的小伙伴们分享学习西点前要了解清楚的7件事。只有当你对事物有了清楚的认识后，才能做出对的决定，一起来看看是哪7件事吧。

1、西点、烘焙的定义

西点，是西式糕点的简称，也是烘焙行业的统称，西点本身并不是某一款具体的产品，面包和裱花的所有产品都可以叫西点，很多小伙伴会把西点理解成烘焙，这是不对的。

烘焙，又名烘烤、焙烤，是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，也指学习焙烤类的产品，如面包，饼干等。

2、学西点有前途吗？

就目前国内整个西点行业大环境来说，学西点还是很有前途的，毕业后具体有以下几种发展方向：

就业，努力成为行业内技艺精湛的名师，轻轻松松就能月入过万。

开店，成为烘焙店创业老板，选址、定位、运营做好后，高盈利自然会有。

开私房店，打通周围人脉做好营销后，兼顾自由的同时，还能有不错的收入。

以上是目前主流的3种发展方向，当然你也可以根据自己的实际情况，合理选择适合你发展的道路。

3、去哪里学西点好？

国内的专业培训学校：价位适中，选择也多样化。

目前全国各地基本都有专业的烘焙学校，学员也大多来自五湖四海，在选择学校时有条件的话最好先实地考察下或者在线咨询，才能选到真正适合自己的学校。

国外的专业烘焙学校：价格很高，师资一流。

法国、日本等地的烘焙学校，学费普遍很贵，动辄几十万人民币，虽然可以学到国外更正宗的西点，但学费成本太高，普通学员负担的话会有点吃力。

而且国外的制作方式和配料，还不一定适合国人的口味，学完回国后还要二次改良配方才能用到国内市场。

本地蛋糕店：学习周期长，知识不系统。

有一些小伙伴可能考虑去本地蛋糕店当学徒，边工作边学。这样看似可以省钱，其实却浪费了时间。

因为做学徒必然要每日忙于很多店里的杂事，而且很长一段时间是无法接触到核心的西点技术的，也未必能有好运气遇到一个倾囊相授的好师傅，日常工作之余的学习也是东学一下，西学一下，很难让学到的知识系统化。

4、怎样的教学方式最有效果？

​小班教学模式，教学以90%实操为主，10%理论为辅，着重培养学生扎实的动手实操能力；教学中的原料以中高档为主，让学员以优质原料做出高品质产品，感受来自西点的真正魅力。

5、怎么确定自己能学会？

只要你在学习过程中投入足够的时间和专注，在专业老师的耐心指导下肯定能快速掌握各类西点制作技巧。

比如裱花蛋糕课程，通过学习能掌握专门的裱花工具使用和裱花技巧的运用，通过不断反复练习，增加裱花技能。

6、什么课程性价比高？

后台经常有小伙伴会问这些问题：为什么有的课程时间长价格却低，而有的课程时间短价格反而高？

这里要明确一个课程饱和度的概念。所谓课程饱和度，要看你是不是全天都在学习？一周学习几天？动手实操的时间占比是多少？

有些课程看似很便宜，平摊到每天的学费不高，但一天只上半天课，或者一周休息3天，或者看老师演练多，实操时间少，这些最好都要在报名前去学校实地考察清楚。

7、什么时候学西点好？

当你空出了足够的学习时间，准备好相应的学习资金，同时决心在烘焙行业长期发展的时候，就可以报名课程学西点了。

一旦决定了，你就要立刻去做，不能犹犹豫豫错过了学习时机，毕竟心动不如行动，而西点市场也不等人，羡慕别人赚钱不如让自己成为别人羡慕的对象！

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