在家怎么做烤鲫鱼(家庭版烤鲫鱼的做法窍门)

导语：自己在家烤鲫鱼，肉质细嫩，香气扑鼻，比烧烤摊做的还好吃

大雪节气过后，天气就会更加的冷了，这天一冷吧，食欲就变得更加好了，完全是要长膘的节奏啊。好在冬天都穿的多，大衣、羽绒服什么的，裹得严严实实的，胖就胖点吧，反正也看不出来是吧。吃饱了才有力气减肥，吃饱了才有热量抵抗寒冷啊，等过完这个寒冬，咱再继续减肥大业吧，哈哈哈，管不了嘴巴，自我安慰还是要有的嘛。

天冷了就想要吃一些热乎乎的东西，比如火锅和烧烤。走在路上，闻见路边烧烤摊上烤鲫鱼的香味，口水都要流出来了。看见烧烤摊前排着老长的队伍，还是放弃，回家自己做吧。

烤鲫鱼在家里做，其实挺简单的，放调料腌制入味以后，用空气炸锅烤制，烤好的鲫鱼鲜香味美，有孜然特有的香气，刺激味蕾，一点儿也不比外面卖的味道差。鲫鱼除了红烧，还能这样做，自己在家做烤鲫鱼，肉质细嫩，香气扑鼻，比烧烤摊做的还好吃。做法简单，看一遍就会。

【孜然烤鲫鱼】

【食材】：鲫鱼 1条，孜然烧烤料 2大勺，生姜 1块，料酒 1大勺。

【具体制作步骤】：

1.鲫鱼一条，刮去鱼鳞，挖掉鱼鳃，将内脏和腹部的黑膜全部清理掉，然后用清水冲洗干净。

2.在鲫鱼的鱼身两面都斜刀划上三、四刀，腌制的时候更容易入味。

3.将鲫鱼的鱼头、鱼尾部分切开，方便将鲫鱼展开来。最好是从背部剖开。

4.将孜然烧烤料放入碗中，加入少许清水化开，生姜切成细丝放入烧烤料中，再加入一大勺料酒。

5.将鲫鱼放入调料水中，正反两面都抹上调料，然后腌制两个小时以上。

6.鲫鱼腌制入味以后，放入空气炸锅的炸篮里，炸篮底部铺上一层锡箔纸，更好清理。空气炸锅设置温度200度，时间十五分钟。

7.烤到十分钟的时候，将炸篮拉出来，用油刷在鲫鱼表面涂抹一层薄薄的食用油，然后继续200度烤五分钟。

8.时间结束之后，取出炸篮，将鲫鱼取出来就可以开吃啦。

【小贴士】：

1.鱼身表面用刀划开几刀，是为了便于腌制入味。

2. 烤制的温度和时间要根据自己空气炸锅的功率以及鲫鱼的大小来做出适当的调整。

3.烤至最后五分钟的时候，取出来刷油，烤出来的鲫鱼不会过干，口感更加好。

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