挪威烟熏三文鱼介绍(挪威三文鱼怎么做)

导语：菜谱：挪威烟熏三文鱼、MPC速滑轮饼干、甜椒鸭丝

挪威烟熏三文鱼

原料：挪威烟熏三文鱼80克，小洋葱一粒，苦苣5克，紫叶生菜5克，意大利芹一朵，柠檬一个

调料：红鱼子酱5克，黑水榄一粒，酿青榄一粒

做法：

一，将烟熏三文鱼放在案板上

二，鱼肉用刀片成片

三，将鱼肉片拧成花瓣

四，把三文鱼肉卷成花形

五，黑水榄切片，酿青榄切片六，柠檬切角

七，紫叶生菜，苦苣洗净

八，盘中放入紫叶生菜，苦苣，三文鱼，红鱼子酱，小洋葱，黑水揽，酿青榄再摆入柠檬角，意大利芹

功效三文鱼富含DHA和CPA这两种omega-3脂肪酸，同时有助于改善大脑的，中枢神经系统健康，眼健康，心理健康，调节情绪和改善精神状态omega-3，同样有益于心脏和循环系统健康。还含有对皮肤健康有益的营养元素，多次使用会改善皮肤状况

MPC速滑轮饼干

材料：低筋粉150克，黄油80克，糖50克，盐一克，蛋液20克，可可粉三克

做法：

1，黄油室温软化，再加入糖粉和盐拌匀后打发

2，然后加入打散的鸡蛋拌匀，

3，再加入低筋粉拌匀成团，并分出一半面团加入可可粉揉成可可面团

4，将两种颜色的面团包裹上保鲜膜，再放入冰箱冷藏一小时后取出

5，将两色面团分别放在保鲜膜上，然后在面团上铺一层保鲜膜，并用擀面杖擀开成两毫米厚的薄片

6，先用直径6厘米的圆形模具在原色面胚上刻出一个圆形饼干胚子

7，再用裱花嘴的敞口处，在步骤6的圆形饼干胚的正中间刻出一个小圆饼，将小圆面片取出备用

8，用裱花嘴的敞口处，在可可饼干胚子上刻出一个小圆

9，将可可饼干胚子的小圆放入原味饼干胚子的大圆里面压实

10，用刀在可可饼干胚子的内圆里刻出轮毂形状，并将多余的部分去掉

11，将做好的饼干坯子放入烤盘摆放好，然后用同样的方法做出另外一批饼干胚子，轮子为咖啡色，轮毂为原色

12，将烤箱预热175度，中层上下火，烘培时间约12分钟

甜椒鸭丝

材料：烟熏鸭埔肉200克，甜椒80克，姜20克，葱花5克

调料：盐，味精，香油各三克

准备工作：甜椒洗净后去蒂去籽，切成6厘米，长0.3厘米见方的丝，姜刮去外皮洗净也切成6厘米，长0.3厘米见方的丝，并加入一克盐拌匀使之质地变软

做法：

一，将烟熏鸭埔肉切成6厘米长0.3厘米见方的丝

二，锅中烧水至沸腾，放入甜椒丝氽烫至断生捞起放凉

三，将烟熏鸭脯肉丝，甜椒丝，姜丝放入盆内，再放入盐，味精，香油，充分拌匀后装盘，最后撒上葱花拌匀即可

大厨支招：氽烫甜椒丝时，以刚断生为宜，不能过久氽烫

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