家庭版酱牛肉简单做法(家庭版酱牛肉的卤制办法)

导语：家庭版酱牛肉

By 铁锤肉肉

用料牛五花 1.5kg八角 2个香叶 1片小茴香 少许辣椒 2个葱 2段姜 1块料酒 1勺生抽 适量老抽 2勺黄豆酱 2勺甜面酱 1勺

做法步骤

1、牛肉先冷水泡2小时以上泡出血水，清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6～8小时。腌制好的牛肉切块，冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫，捞出冲洗干净。准备好葱、姜、干辣椒、八角、香叶，小茴香。腌制牛肉的生抽里加入2勺生抽，1勺料酒。

2、一勺蚝油、一勺甜面酱、两勺黄豆酱，搅拌均匀，牛肉放入电饭煲里倒入调好的酱料，放入葱、姜，花椒大料。

3、加入适量清水，冰糖。

4、选择炖肉模式炖80分钟即可

小贴士

牛肉吃不完放冰箱冷藏第二天会更入味哦。切片也不易切碎

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