湖北干煸藕丝的做法(干煸藕丝怎么样做)

导语：湖北特色“干煸藕丝”，焦香酥脆，没吃过的一定要试试

大家好呀！我是小蟹，今天给大家分享在的这道菜是湖北的特色菜哦，我还是来湖北读大学才知道有这样一道菜呢，吃过之后真的很美味呢！而且呀这道菜做法和食材方面要求都不高，香香脆脆的藕丝太诱人啦！现在我来把做法分享给大家~

食材：莲藕2个、鸡蛋1个、适量淀粉、适量盐、干辣椒4个、葱蒜、花椒、白砂糖、姜片

做法：

1、给莲藕去掉外皮，然后将莲藕先切成片，再切成条，切好以后放入清水中 ；

2、加入一勺盐，抓拌均匀，这样可以入一下底味，而且还可以防止氧化变黑；

3、准备一把小葱切成长段备用，切完以后放入碗中，再切点蒜末放入盘中，再剪几个干辣椒一起放入盘中，最后加入一小把花椒；

4、把莲藕沥干水分，然后放入碗中，碗里加入一个蛋黄，抓拌均匀；

5、加入一勺白芝麻，放碗里抓拌均匀，使莲藕都能粘上一层白芝麻，再加入一勺淀粉抓拌均匀；

6、热锅烧油等油温五成热下入莲藕，给它炸一下，用小火慢慢的炸，大约炸个三分钟，把它控油捞出，油温再次升高给它复炸一次，（这样可以使莲藕吃起来会更加的清脆，而且出锅不会变软）；

7、油热以后加入辣椒，蒜花椒，翻炒出香味，在加入藕条翻炒，加入一勺盐，一勺白糖，胡椒粉进行翻炒，最后加入葱段，翻炒均匀就可以出锅了。

超级简单的干煸藕丝就做好啦！这道菜是湖北的特色，绝对是很拿得出手的一道家常菜，是很有排面呢！大家可以动手试试哦！

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