苏格兰蛋窍门(苏格兰煎蛋的做法)

导语：迷你苏格兰鸡蛋馅饼

6个鹌鹑蛋

½磅意大利香肠肉甜

¼介质洋葱

6汤匙欧芹，切碎

1捏盐和胡椒粉

根据需要撒粉的面粉

1个鸡蛋

1片冻松饼

步骤1

取一小壶水烧开，加入鹌鹑蛋。煮3分钟，然后把鸡蛋放入冰水中浸泡5分钟。小心去皮，放入冰箱(这一步可以在前一天晚上完成)

步骤2

将烤箱预热到400华氏度，让冷冻的松饼皮解冻。欧芹和1/4个洋葱切碎

步骤3

用手把香肠、洋葱、欧芹和帕尔马干酪混合。用一小撮盐和大量的胡椒粉调味

步骤4

面粉的表面。将融化的酥皮卷成一个12x12英寸的正方形。垂直分成4条，2条2.5英寸厚，2条3.5英寸厚。在水平方向上等分三等分，得到6个矩形。

步骤5

在小矩形上涂上一层薄薄的第戎，然后拍下一勺香肠混合物，留下1/2-1cm的边界。把鹌鹑蛋吸干，放在中间，然后用香肠粉盖上。

步骤6

打鸡蛋。沿着糕点底部的边缘刷。放置较大的矩形以覆盖填充。如果盖不上，你可能需要把它卷大一些。用叉子折边密封。

步骤7

把派转移到有内衬的烤盘上。把打好的鸡蛋刷在蛋壳上，切出小缝。烤35-40分钟，直到金黄色和香肠熟透。冷却几分钟后再上桌。

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