和田玉枣怎么保存(新疆和田大枣是怎么晒干的)

导语：没有什么是“干”不了的-和田玉枣烘干工艺

前言：

　　和田玉枣盛产于新疆维吾尔自治区和田地区，是和田地区的标志性农产品。和田玉枣鲜果果实饱满，果皮光滑，果皮颜色鲜红，肉质饱满，汁液丰富，口味鲜甜。外形上多呈圆柱形，每年九月中旬是和田玉枣的成熟期。和田玉枣果实品质优良，适合用于制干加工成枣干或者蜜枣，受到广大消费者的喜爱。

加工工艺：

　　传统的加工工艺多半采用日晒或者风干，这种晾晒方式极易受到天气影响，阴雨天或者潮湿天气不易干燥，枣子容易发霉腐烂，造成成本支出。红枣热泵烘干机干净卫生，全天候智能烘干，不受外界天气的影响，是干燥和田玉枣的绝佳选择，下面就来介绍一下和田玉枣的烘干工艺。

　　和田玉枣的加工工艺一般分为四步：预热、蒸发、干燥、冷却。

　　1. 预热。在烘干前期，需要对和田玉枣进行初步预热，逐步缓慢升温，让和田玉枣逐渐适应升温过程，具体做法是将烘干房温度升至35摄氏度，保持8小时，之后将温度调高至45摄氏度，保持7-8小时。

　　2. 蒸发。逐步将烘干房温度升至45-48摄氏度之间，此时和田玉枣表面会出现一层水珠，表明枣开始进入水分蒸发阶段。此时需要提高烘干房温度，在8-12小时之间将烘干房温度提升至65摄氏度，注意不要超过70摄氏度，以此温度继续烘干6小时。

　　3. 干燥。经过水分蒸发之后，枣的内部水分已经不多了，需要适当降低温度，将烘干房温度保持在50摄氏度为佳，如果此时相对湿度仍高于60%，可以继续排湿。枣内水分逐渐平衡之后，就意味着干燥完成。

　　4. 冷却。刚烘干的和田玉枣需要注意通风散热，切忌堆积，否则在高温余热的作用下，和田玉枣很容易发酵变质，使和田玉枣带有酸味，影响品质也会影响市场价格。

和田玉枣烘干机优势：

　　下面就来介绍一下和田玉枣热泵烘干机的优势所在：

　　1. 节能环保：同燃煤、油、气相比，可以节省75%的运行费用，运行过程中不会产生任何燃烧物以及排放物；

　　2. 应用范围广：和田玉枣热泵烘干机还可以广泛应用于其他果脯烘干，一机多用；

　　3. 安装拆卸灵活方便：安装拆卸不受空间限制，室内室外均可自由选择；

　　4. 安全可靠：整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或者电加热）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危险，是一种安全可靠的干燥系统；

　　5. 精准控温：采用多温区分层控温，速度可调，自动控制，烘制出的和田玉枣果肉饱满，色泽鲜艳；

　　6. 使用寿命长，维护费用低。

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