如何挑选鱼干(鱼干好吃)

导语：鱼干很难买到正宗的？掌握一定的挑选技巧，风味地道又好吃

很多常年生活在海边的人，对于海鲜有一种情有独钟的情愫，一旦离开家乡，则是非常想念这口家乡的味道。随及海鲜美食的普及，新鲜的鱼干备受追捧。

蒸煎炸煮，运用十八般武艺，将每一款鱼干的地道风味制作出来，飘扬四溢。我们要知道，市面上的鱼干品牌众多，如果不掌握一定的挑选技巧，很难买到正宗的。接下来这篇鱼干的挑选攻略就分享给大家，一起来看看。

吃鱼干要选产地

除了需要注意到鱼干的种类之外，产地也是不可忽略掉的一个要点。具体产地我们可以分为国内和国外两种。国内主要集中在浙江绍兴、清江、烟台等区域，而国外主要集中在泰国。

国内

绍兴

鱼干是浙江绍兴的特产之一，那里盛产淡水鱼，进而鱼干也是非常不错的 一款产品。通常情况下绍兴鱼干个体大，肉厚刺少，富含丰富的脂肪，味道也是很美味的。

清江

清江鱼是淡水鱼类中的上等鱼，它肉质细嫩、肉味肥美且富含脂肪，新鲜的时候呈现出浓郁的银白色，干制后鱼肚子散发出清香口感，很是可口。

烟台

烟台的鱼干形状完整，肉也是比较结实的，有着较好的干湿度且味道鲜美。没有水污染，鱼干的质量也相对不错。

国外

国外的鱼干最具有性价比的就是泰国的鱼干了。尤其是泰乐天泰国进口休闲零食品网红鱼丝鱼肉干货，它拥有高成分深海鱼鱼肉的制品，加上了来自新西兰/澳大利亚高品质奶酪和鱼丝组合成美味，更受欢迎。

泰国鱼里面是富含有益于人体健康的天然钙、蛋白质和能够滋养大脑和神经系统的胶原蛋白，热量低，脂肪含量也比较低，想要减肥的人群可以使食用。

确定你要吃的哪种鱼干

要说选购鱼干，我们要知道市面上的种类有很多，几乎每一种鱼干都能够成为你餐桌上的 经典美味，为你的日常饮食增色不少。我们在挑选的时候应该如何把控呢？认定种类有必要。

（1）鱿鱼干

所谓的鱿鱼干就是按照新鲜的海鱼和枪乌贼干制作而成的。通常情况下，鱿鱼干的可以食用的部分为95%，里面富含着丰富的钙、磷、铁等营养成分，肉嫩营养丰富。

（2）鲍鱼干

鲍鱼干是世界上公认的美味，它往往呈现出椭圆形的状态，有光泽，味道吃起来有点咸，具有滋阴清热、益精明目的功能，也是传统的民贵食材，肉质丰腴，汁液甘美清香。

（3）银鱼干

话说，银鱼干是属于高蛋白低脂肪的食品，它的蛋白质含量高达72.1%，氨基酸的含量也是非常丰富的。将新鲜的银鱼干可以做汤食用，也可以蒸菜，都是很美味营养的。

（4）卤鱼干

其实，我们常见的卤鱼干主要是以青鱼、草鱼、鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼为原料，腌制之后晒晾干成为咸淡适中的水产品。它的肉质鲜美，富有弹性，色泽洁白，稍稍带有黄色状态。质地也是非常的干燥和均匀的，美容养颜。

大家可以根据自身的需求来选择鱼干，如果你喜欢吃更加地道的营养鱼味，那么选择深海鱼干很给力，而淡水湖生长或者制作而成的鱼干适合不在沿海地区长大的人群。

选口味

鱼干也是有着丰富多样的口味的，大家在选择的时候也可以将其口味作为一个挑选要点。常见的口味有麻辣味、咸味、甜味三种。

（1）麻辣味

麻辣味道的鱼干独立分明、薄且入味，吃起来一点都感觉不到腥味，不管是在视觉上还是味觉上都能够带给人丰富的感受。我们将麻辣味的鱼干配合秘制的香料更吸引人。

（2）咸味

咸味的鱼干可是有着非常独特的风味的，它主要是用盐研制而成的，有着很高的营养价值。我们要知道混合盐和鱼本身独特的味道，晒得时间越长口感越好。

（3）甜味

甜鱼干是直接将鱼切开然后在海水中冲刷几遍之后直接晒晾而成的，将其挂在船头风干，等待靠岸后便可以食用了。这时候鱼肉表面干、里面嫩，吃起来别有风味。

本文内容由小森整理编辑！