槟榔和菠萝蜜(菠萝蜜酒的做法大全窍门)

导语：家庭酿酒技术之菠萝蜜酒、槟榔酒制作方法

本文推荐两款不错的酒制作方法，感兴趣的酿友们可以了解一下哦，其一是菠萝蜜酒，这个可是重量级的水果呀，其二是槟榔酒，在海南盛产的一种酒，下文来介绍做法。

介绍：菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，它的果实是长在树干上的，非常高产，单果重量可达80公斤，大得惊人，其香气之浓烈也堪称世界之最，因此有“热带果王”美称。菠萝蜜通常可以分为干浆果(干苞)和多浆果(湿苞)两种。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆;后者果肉湿软，果汁多，味道特别蜜甜。菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。果肉具独特香甜味，鲜食或加工罐头、果脯、果汁。

一、菠萝蜜酒制作方法

操作步骤：买回来的菠萝蜜果实,取果实时最好带上手套哦,因为它的汁很难洗掉，洗净晾干，用刀轻轻划下去，轻轻一剥果肉和果核分离，剥出果核(果核千万别扔了)，果核洗净,用水煮熟,比栗子还好吃呢，其实小潺更喜欢吃菠萝蜜的核，放进无油无水的玻璃瓶中， 倒入蜂蜜，纯粮米酒浸过面，浸泡在蜂蜜酒中的菠萝蜜，几个月后,香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了，泡过酒的菠萝蜜果实虽然色泽依旧,但味道已经不好吃了。

二、槟榔酒制作方法

1、是先分别制得糯米甜酒和槟榔原汁，再将它们与纯米酒勾兑、混匀后装缸陈酿而成；

2、是直接用纯米酒与糯米酒匀兑后再加入槟榔原汁混匀即可。这两种方法均比现有的方法降低成本，提高工效，且酒质更好。

特点：槟榔酒口含有米酒和槟榔原汁，芳香醇厚，风味独特，醉不冲头。

用法：口服。每次服20毫升，口服2次。

功效：槟榔酒却能下气、消食、祛痰、驱虫、消积、行水、消肿、截疟的功效，所以在药用性能上被人们广泛关注。

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