覆盆子如何吃有什么作用(覆盆子与作用及食用方法)

导语：覆盆子，你吃过吗

在山上长大的孩子心中，山里就像一个巨大的天然藏宝库，无论是随处可见的野花野果，还是长有各种奇特模样的虫子，都是孩子们最好的天然玩具，甚至其中一些常见的甜滋滋的野果子还是孩子们的心头好，能拿来当小零食吃，今天我们要说的这种植物在农村就很常见，被好多农民称作是四月泡，学名叫做覆盆子，是一种蔷薇科植物，外表特别可爱。

随着近几年来城市物流的发展，市面上也多了很多野果，所以对于覆盆子，想必大多数人应该都不会陌生，这果子在南方地区五一就成熟，会有很多小商贩推车沿街叫卖，那艳红娇小的外表很是惹人喜爱，它也是国外制作蛋糕时经常会用到的水果之一，所以经常会有人觉得它是外国引种而来的，但其实覆盆子在我国很多地方都有分布，食用历史很长，像是常见的桑葚其实也是覆盆子的一种，只是颜色有差别而已。

像80后、70后这一代儿时就经常去摘，也不需要怎么洗，用嘴吹吹就放嘴里，边吃边摘，作为国内十分少见的聚合型果实，覆盆子是由很多小的果粒聚集成一整个小圆球的。覆盆子其实有金黄色、艳红色、紫黑色三种颜色，但一般最常见的还是艳红色和紫黑色两种，金黄色的覆盆子比找四叶草还要困难。吃覆盆子也是有技巧的，想要吃到好吃的果子，最重要的就是不能急躁，要耐心地观察对比果子的颜色，颜色越深，果子越甜。

这覆盆子虽然小巧，但作用并不小，多年以来一直受到欧洲人的热捧，知名度很高，在国际上被誉为是黄金水果，营养价值很高。不过相对的，覆盆子种植产量一直很低，普通情况下一棵结果不到5斤重，而且大部分品种经常会出现只开花不结果的现象，此外也不耐储存、难保鲜，常温下放几个小时就会烂掉，对运输条件的要求也很高，不能遭到挤压，基本上都是分装在小盒子里贩卖。

按理来说，覆盆子属于一种小型灌木，长成的两年后就可以开始结果了，盛果期长达十五年，它本身对于土壤的要求并不是很高，就算是砂土地也可以种植，只要有充足的阳光和水肥就可以，照顾起来并不是很麻烦，种植前景还是不错的，但它销售起来实在是太困难了，除了要考虑销售渠道之外，还要考虑如何保鲜，太麻烦，所以种植来卖的人并不多。自家种植的倒是有一些，如今苗木市场上也经常能见到覆盆子苗。

而且关键是很多农民都说山上还有野生的，趁着农闲的时候背个背篓到山上去摘也是可以，没有必要特地去种。虽然找起来比较费事，但野生的至少也能产出不少果子，只要说这是野生的，卖起来就不愁销路了，很多人都会买，这种销售方式更加便利灵活，虽然挣不到什么大钱，但不需要什么成本，自然也就不用承担多少风险，在如今这个经常水果滞销时代来说，野生的采摘来供应市场，并不用承担太多风险。现在也有很多地方发展农业，开展农家乐项目，有采摘果园，有兴趣可以去体验一下哦。

如果有回农村老家，也可以去山上找看看，摘点覆盆子，回味一下儿时的味道。

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