香菇蒸鸡肉怎么做好吃(鲜香菇蒸鸡肉)

世间味道无非是酸甜苦辣咸，而中华泱泱大国，吃不完的世间美食；我国地大物博，气候多样，各种物产丰富，而且南北方文化习惯也有差异，在饮食文化上也有很大的差异。

在我国的吃鸡文化也是有很多渊源，我们耳熟能详的鸡肉菜品有：大盘鸡，白斩鸡，清蒸鸡，小鸡炖蘑菇等多种鸡肉菜品。

身在南方的我，而且是长时间身在广东，基本上每周都会吃几只鸡，而且现在年关将近，不管是南方还是北方，都会有很多朋友在制作跟鸡肉有关的美食，不管是煎、炸、炖、煮等，各种方法的都有。

今天小编给大家推荐一道南方做法的小鸡与蘑菇。

【烹饪方法】

食材准备：鸡肉500g，香菇200g，姜蒜，剁辣椒，黑胡椒粉，淀粉，生抽，食盐，鸡精，食用油

【烹饪步骤】

1、香菇提前清洗并泡发好，然后改刀切成小块备用。

2、生姜切片，蒜切半。

3、鸡肉清洗干净泡出血水，然后改刀切成小块。

4、在碗中放入鸡肉块，倒入适量的淀粉抓匀。

5、在碗中依次加入少量姜片，两勺剁辣椒，两勺生抽，一勺鸡精，适量食盐，少量黑胡椒粉，少量食用油，然后抓匀腌制半小时以上。

6、把腌制好的鸡肉摆在盘子里，把腌料铺在鸡块上。

7、锅中放入清水，隔水蒸熟鸡肉就可以出锅啦！

【烹饪小贴士】

1、喜欢吃辣的朋友可以多放一点，不喜欢也可以不放哦！

2、鸡块的大小决定腌制的时长哦！

3、上锅蒸15到18分钟左右，鸡肉就可以熟了哦！

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