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原来苏州的泡泡馄饨是怎么包的(苏州泡泡馄饨哪里好吃)

导语:苏州特有的泡泡馄饨,像泡泡一样漂浮可爱,你吃过么?

如果不是昆山本地土著的推荐,我不会知道原来还有泡泡馄饨这个小吃品种,尽管我就生活在离昆山只有一小时车程之外的上海,和朋友打听后才得知泡泡馄饨主要流行于苏州及昆山的一些区域,算是知名度还很小众的食物,在昆山有两个地方的泡泡馄饨较为出名,一个位于南部的淀山湖,另一个当天朋友带我们去的正仪老街。

正仪老街上有很多泡泡馄饨店,我们去了位于街口的一家,也是家百年老店,叫瑞芳泡泡馄饨店,这是我和家人第一次吃,简直赞不绝口,连5岁的儿子也直呼好吃,由衷觉得真正好吃的东西,是可以没有代沟的!

地理位置:位于昆山正仪老街并蒂莲路与上塘街交叉口,我们从上海自驾前往,约1.5小时,老街上停车不方便,可停在附近。

瑞芳泡泡馄饨店是家百年老店,门口挂着百年老店的招牌,位于街口位置醒目。

店内的装修就像是所有传统想象中的百年老店一样,朴实无华,木质的桌椅,一看就非常接地气,就知道这家店的食物肯定没有虚头巴脑的溢价。

现场可以看到包馄饨的样子,一边包一边下,泡泡馄饨的做法比较特别,要将皮子反复按压,加工过的馄饨皮薄如蝉翼,据说皮薄也是制作泡泡馄饨的秘诀之一,然后用筷子沾一点点肉馅,以大拇指为支撑,将皮子四个角往中间折起。

包好的馄饨放入水中快速煮熟,煮沸后,馄饨一个一个像小灯笼一样漂浮起来,看起来真的像白色的大泡泡一般,萌萌的很可爱,品尝之后发现泡泡馄饨绝对不只是卖相好而已,汤很鲜,简简单单却非常好吃。

此外,店家的炸猪排也值得品尝,只有7元,这么一大块,超级良心,炸猪排配上辣酱油,堪称完美。

另外店里还有青团卖,也是正仪老街的特产。临走时,我们买了现包的泡泡馄饨打包带走, 有吃有喝,非常满足!

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