这种芦笋第一次吃和以往吃的青芦笋味道有区别吗(青芦笋是什么)

导语：这种芦笋第一次吃，和以往吃的青芦笋味道有区别

青芦笋和春笋不陌生，每到季节也常吃，可是白芦笋还真是第一次见，第一次品尝美味。

据说，白芦笋营养价值在蔬菜里最高，而且也只有5-6月份才有，当然价格也是昂贵，比青芦笋都贵出好几倍。

我之前都没有吃过，因为在北京的早市上没有卖的。青芦笋经常吃，一般清炒或者上汤芦笋。这个白芦笋吃起来口感清甜爽脆，比其他笋更好吃，吃一次就会爱上它。

最近咳嗽的厉害，所以放了些木耳一起炒，春天要多吃木耳，一道爽口小炒真是好吃极了！

接下来分享这道白芦笋虾仁炒木耳～

【食材】：

白芦笋，黑木耳，虾仁，小葱，干辣椒5个，蚝油1勺，盐适量，花椒粉少许。

【步骤做法】：

1、白芦笋削去外皮，焯水2分钟左右，捞出过一下凉水控干水分，从土壤挖出来的新鲜白芦笋有一丝甜中带点苦涩的味道，但是焯水一下就没有苦涩味道了。

2、干的黑木耳用温热水泡发，放入开水锅中焯水3-5分钟过凉水沥干水分。

3、热锅热油放入葱爆香，放入干辣椒提味。

4、放几个干辣椒，这个辣椒不怎么辣，有一点点微辣，主要是为了提味。

5、放入少许花椒粉，不需要太多。

6、然后倒入虾仁煸炒，煸炒出香味。

7、再放入焯水后的白芦笋和黑木耳翻炒。

8、倒入蚝油1勺，放了蚝油就不需要再放酱油了。

9、再放入少许盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。一道脆甜爽口的小炒！

这个春天要抓好这道时令菜，过了五六月份就得等下一年了。

伈妈美食温馨提示：

1、白芦笋一定要焯水，焯水后就没有苦涩味道了，特别清甜爽口。

2、想吃就这个季节有，错过就是下一年了。

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