榨菜肉臊子的做法大全(榨菜肉沫臊子)

导语：超级简单的榨菜肉臊面，不到20分钟就能完成，早中晚都可以食用

众所周知，地区的不同，也造成各个地区的饮食习惯，也有很多的不同。就以我们国内来说，最明显的，就是南北方的主食差别。南方人是以米饭为主食的，一天三餐都食用大米，也是可以的。而北方人，则是以面为主食。一日三餐都吃面食，也是没有问题的。当然，不管是面食，还是米饭，肯定不止有一种做法，所以才会吃不腻。而我们这篇文章主要说的就是面食的做法。面食，一般来说，北方人的做法有很多，可以用面粉做成不同口味的面食，不同样子的面食。比如可以做成各种各样的饼子，或者是做成包子，水饺等。当然，最常见的就是面条了。

面条其实也分的有很多种。有山西著名的刀削面，手擀面，还有剔尖等等。每一种面条做成的面食，味道都不一样。而且搭配上不同的卤汁，调配起来的面食，也是不一样的。一般的面食，大家都知道，就是以西红柿鸡蛋面比较熟悉了。但是西红柿鸡蛋面，貌似大家都吃腻了。那么，接下来我就给大家介绍一道别样的面条。叫做榨菜肉臊面。这道面食的做法超级简单，算起来制作时间的话，只需要不到二十分钟就可以搞定了。这么简短的时间，做一碗美味的榨菜肉臊面，其实对于很多上班族，或者是没有时间吃饭的人来说，其实是很不错的选择。最重要的是，不管是早饭，还是午饭，或者是午饭，都可以食用它。那么，具体的做法，我们一起来看看吧！

榨菜肉臊面做法：

用料：面条一份，猪绞肉550克，榨菜两包，一块生姜，适量的香葱，适量的蒜，两勺糖，一勺白胡椒粉，四勺生抽，一杯清水。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于二十分钟。

步骤：

第一步：准备所有食材。先把猪肉切成肉末，准备的榨菜切碎，生姜切成姜丝，大蒜切碎，葱切成葱花放在盘子里备用。

第二步：在锅里倒入适量的食用油，油温升起，把切好的葱姜蒜放进去煸香。然后再把切好的肉末放进去炒制，直到肉末变色，再加入适量的生粉翻炒。

第三步：再倒入切好的榨菜，加入白糖和白胡椒粉继续翻炒。加入生抽翻炒一会后，倒入适量的清水开煮。直到卤汁煮至浓稠后，盛出来备用。

第四步：在锅里倒入多一些的清水，开火烧开，煮开后，把面条放进去煮。煮至面条变软，然后再把青菜放进去焯一遍。先把面条捞出来到碗里，再把焯好的青菜捞出来放到面条上面，浇上做好的榨菜卤汁，搅拌均匀后，就可以开吃了！

贴心小卫士：做这道面的时候，今年选择半瘦半肥的猪肉，这样会更容易出油，做出来的卤汁，也会更香更美味。因为榨菜是咸的，并且还加了适量的生抽，所以就可以不用加食用盐了。当然，也是因人而异的，觉得味淡的话，也是可以稍微加一点的。

这道美味的榨菜肉臊面就做好了。做法相信大家都已经学会了，在自己时间不充足的时候，来一碗这样的面食，是一种很不错的选择！

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