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丝瓜和鸡蛋怎么做才好吃(丝瓜和鸡蛋做法)

导语:夏末初秋吃丝瓜,鲜嫩又便宜,和鸡蛋一起做丝瓜汤,营养又好喝

丝瓜这几日在菜市场很是热销,初秋天气降温,正是丝瓜大量上市的时候,价格不仅便宜,个个都非常鲜嫩。丝瓜可以说浑身都是宝,富含各种营养,还具有补水美白等功效,是女士和孩子的理想蔬菜。

干燥的秋冬季节马上来临,人们开始喜欢吃温热的食物,这时候一些汤类会比较受欢迎,买两根丝瓜加上3个鸡蛋,做出一份丝瓜汤,营养又补水,成本不超5块钱。

【丝瓜煎蛋汤】

食材:丝瓜、鸡蛋

辅料:枸杞

调料:胡椒粉、食盐

做法:

1.丝瓜两根,削去外皮后从中间划成四半,再斜刀把丝瓜切成长段,把切好的丝瓜放入清水中浸泡,防止氧化变黑。

2.在一个碗中打入两个鸡蛋,用筷子把鸡蛋充分搅散。

3.锅内加入适量植物油,烧至五成热后倒入鸡蛋液,待鸡蛋凝固后把鸡蛋划开炒散,炒成鸡蛋块。

4.接着在锅内加入大量开水煮开,加入开水能煮出鸡蛋中的蛋白质,使汤的颜色更浓白,味道也更浓郁。

5.煮开后下入丝瓜和几粒枸杞,保持中火煮2分钟,把丝瓜的鲜味煮到汤里。

6.最后根据个人口味,加入适量胡椒粉和食盐调味后即可完成。

丝瓜煎蛋汤的做法非常简单,味道鲜美,营养又好喝,很适合即将到来的秋冬季节,希望您能够喜欢。

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