三大红茶种类(我国著名红茶品种)

导语：一分钟读懂！评茶师科普我国三大红茶品类花色——小种红茶

小种红茶发源：是我国红茶的起源，始于15世纪，是福建省特有的茶叶品类，也是传统特种外销红茶小种红茶发源并主产于福建省崇安县(今武夷山市)星村乡桐木关一带

正山堂

小种红茶的加工工艺包括：

萎凋(加温凋或日光萎凋)、揉捻、发酵、过红锅(用平锅炒)、复揉、熏焙、筛拣。加工特点是茶叶在加温萎凋和熏焙干燥过程中，采用当地的松材作燃料，茶胚吸收了松材燃烧不充分所产生的松烟，而形成特有的松烟香。

小种红茶产区地图

小种红茶品类：

小种红茶又可分为正山小种、外山小种和烟小种。

正山堂

1、正山小种：

主产于武夷山市星村乡桐木关一带，又称“星村小种”

正山小种品质特点：

外形条索肥壮，紧结圆直，不芽毫，色泽乌黑油润；香气芬芳浓烈、纯正高长，带松烟香，汤色红艳浓厚，呈深金黄色，滋味醇厚类似桂圆汤蜜枣味，叶底厚实红毫，呈古铜色。醇馥的松烟香和类似桂圆汤味是正山小种品质特色。

正山小种

2、外山小种：

仿效正山小种制法，主要产区有福安坦洋、政和、屏南、古田、沙县等。外山小种品质远不及正山小种。

3、烟小种：

工夫红茶通过喷上水后，熏焙干燥而成。烟小种品质最差。

4、金骏眉：

新创条形红茶，发源于武夷山市星村乡桐木关，近年创制成功并在市场上享有较高声誉和价格。

该茶由当地中小叶品种，经精心采摘幼嫩芽叶，用手工揉捻并以当今红茶萎凋发酵工艺制成也是传统小种红茶加工工艺的改革创新，

茶外形紧细圆直匀称，茶色黑带金黄，显金毫，香气花、果带蜜甜醇优雅，汤色金黄明亮，滋味醇滑甜润，鲜活甘爽，喉韵悠长。叶底嫩匀，明亮。

金骏眉

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