保存春笋的方法(春笋怎么保鲜储存)

导语：保存春笋，别直接放冰箱！记得多做1步，久放不坏，口感照样鲜嫩

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导读：保存春笋，别直接放冰箱！记得多做1步，久放不坏，口感照样鲜嫩

冬去春来，天气逐渐回暖，这几天因为天气暖和，所以就带着孩子去农庄里面春游，没有春游过的小朋友非常高兴，当我们到达目的地之后，眼前的景色不仅让小朋友兴奋，就连大人都开始激动了，因为当地种了很多花草树木和蔬菜，嫩绿的枝芽和五颜六色的花朵蔬菜，景色特别好。我在这些景色中发现了一些“宝贝”，那就是生长出来的笋，笋虽然一年四季都有，但是春笋和冬笋却是最美味的，所以当时吃完饭之后，我们的第一个活动就是采摘春笋。

当时我们采摘了较多新鲜的春笋，当时晚餐就做着吃了一点，剩下的就被我们打包带回家了，带回家之后问题就来了，春笋应该怎样保存呢？关于保存春笋这件事，看似很简单，其实想要保存好还是较难的，因为之前我直接放在冰箱中保存，虽然没有变质，但是口感并不好，所以这次采摘的春笋，我是不敢再直接放冰箱了。不过还好，我之后在我朋友那里学到了保存春笋的方法，比直接放冰箱多了1步，保存好之后，味道也变好了不少。所以在保存春笋的时候，春笋别直接放冰箱！记得多做1步，这样春笋才能久放不坏，口感照样鲜嫩！下面我就把这个方法分享出来，大家一起来看看吧。

【保存春笋】

第一步：准备适量的春笋，如果家里有条件的，可以去挖新鲜的春笋，现挖的春笋口感更鲜嫩，清甜，比市场上卖得好吃很多，大家挖春笋的时候要注意，挖的越早，口感越好。春笋准备好以后，先用刀在春笋的顶部划一刀，再用手沿着划痕把笋衣摘掉，这样就只剩下鲜嫩的笋了。笋衣虽然看起来很薄，但是它不能吃哦。

第二步：等到春笋都处理好之后，再用刀把笋的根部切掉，根部比较厚，口感不清脆，很老，所以直接切掉不要；春笋都切好之后，用清水冲洗干净，沥干水分之后，再把春笋都对半切开，切好之后能看到很多笋节，这里大家要注意，笋节越多越密集，就说明春笋越嫩，如果你的春笋笋节很密集，那么你就买到宝啦！

第三步：在锅中添水，开大火烧水，水烧开之后加一勺盐，然后把切成两半的春笋放进锅中，开小火进行焯烫，焯15分钟左右，关掉火，把春笋捞出来，沥干水分放在盘子中晾凉。晾凉之后，准备适量的保鲜袋，把春笋装进保鲜袋中，一袋装一盘的量即可，然后把袋子中的空气排出，口系紧，就能放冰箱保存了，如果想要短时间保存，放冷藏区就行，保存一周不是问题；如果想要长时间保存，那就放在冷冻区，可以保存半年之久。

保存春笋，别直接放冰箱！记得多做1步，久放不坏，口感照样鲜嫩！大家需要多做的这1步就是用淡盐水给春笋焯水，这样既能保证春笋鲜嫩的口感，还能保持春笋的色泽，一举两得，大家以后在保存春笋的时候记得多做这一步哦。另外，我再来给大家分享一个春笋最好吃的做法，爱吃春笋的朋友一定要做着尝尝！

【春笋炒腊肉】

需要准备的食材：春笋、腊肉、老干妈、葱、姜、蒜苗

1、把腊肉清洗干净放入蒸锅中，开大火蒸腊肉，等到腊肉蒸的能用筷子穿透就行；腊肉蒸好之后切成片。

2、蒸腊肉的时候，把春笋、葱姜还有蒜苗清洗一下，先把春笋切成片，再把葱姜切成丝，蒜苗切成段备用。

3、在锅中加油，把腊肉倒入锅中，炒出油之后，加入1-2勺老干妈酱，翻炒均匀，之后放入葱姜丝，再加一点生抽和料酒，翻炒均匀，等到炒出香味之后，加入笋片，然后再放一点蒜苗，翻炒3分钟左右即可出锅。

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