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虫草花煲鸡汤的做法大全(虫草花煲鸡汤的功效)

用料

老母鸡:一只

虫草花:20克

鸡枞菌:80克

红枣:6颗

枸杞:10克

姜片:4片

料酒:少许

盐:少许

做法

步骤1:首先将处理好的老母鸡清洗干净后剁成小块,锅里加入清水,将鸡块倒入锅里放入料酒,大火煮开后关火,将鸡肉捞出冲洗干净,这样处理鸡肉可以去除腥味

步骤2:将虫草花剪去根部,鸡枞菌、红枣和枸杞清洗干净

步骤3:把去除根部的虫草花洗净后,加入清水浸泡15分钟

步骤4:鸡肉、红枣、鸡枞菇、姜片放入煲里,将泡好的虫草花连同泡虫草花的水一起倒入煲里

步骤5:加入适量的清水,水最好能一次加够,不要中途发现汤少了再加,这样会影响汤的口感

步骤6:盖上盖子,开火将鸡汤煮沸腾后关小火煲2个小时,具体的时间根据你买的鸡来决定,我买的是老母鸡煲的时间长一些

步骤7:最后加入枸杞和盐调味,盖上盖子小火再煲上5分钟后关火

步骤8:一锅热气腾腾的菌菇鸡汤就煲好啦!

小贴士:

1:鸡最好选老母鸡,这样煲出的鸡汤有香气,味道鲜美。

2:鸡肉焯水后清洗干净再煲汤,这样汤很清爽不会有浮沫

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