水光肌馒头怎么做(水光肌馒头的原因)

导语：水光肌30%黑全麦 芝麻核桃馒头

By 减脂美食达人

用料黑全麦粉 300克中筋面粉 700克干酵母 10克水 510克上下黑芝麻核桃代糖牛奶 若干

做法步骤

1、黑芝麻，核桃打碎

2、加入零卡糖，甜味根据自己口感来

3、加入牛奶（一般都加猪油，因为香，但是黑芝麻和核桃本身含油量已经很高了，所以我喜欢加牛奶，好吃呢）

4、搅拌均匀

5、搓成30克一个的圆

6、300克黑全麦粉 700克中筋面粉 9克酵母 510克上下水 厨师机搅打，温暖处发酵60分钟

7、发酵好，分割成50克一个的小剂子

8、包入黑芝麻核桃馅

9、醒发30分钟（面团变轻）

10、水开上锅蒸13分钟，闷5分钟出锅（防止馒头回缩）

小贴士

蒸完后一定要闷5分钟再出锅 不然会回缩哦

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