剁椒鸡蛋豆腐的做法(鸡蛋炒剁椒怎么炒好吃)

导语：简单家常菜：剁椒炒蛋，蛋花菜汤，香菇豆腐，鸡蛋萝卜饼

剁椒炒蛋

材料：鸡蛋、剁椒、香葱

做法：

1.香葱切成葱花。

2.鸡蛋打在碗里，加一点温水，充分打散。

3.锅里放油，烧热后，把打散的鸡蛋倒入锅里。

4.煎至两面金黄，加入适量剁椒，翻炒均匀。

5.放入香葱炒匀即可。

蛋花菜汤

材料：

干裙带菜、鸡蛋、盐、鸡精

做法：

1.裙带菜泡发洗净沥水，鸡蛋打散成蛋液。

2.锅中加水，放入裙带菜，转小火加盖煮5分钟。

3.倒入蛋液，加少许盐和鸡精，再次煮开即可。

鸡蛋萝卜饼

材料：萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐

做法：

1.将萝卜去皮，洗净擦成丝，放入盆中备用，葱切葱花。

2.将萝卜丝、葱花，加盐、鸡蛋一起拌匀。

3.放适量面粉，一起搅拌成面糊备用。

4.锅中放少许油，油热后，放入面糊摊开。

5.小火煎至两面金黄，取出改刀，装盘即可。

香菇豆腐

材料：

香菇、豆腐、红甜椒、青椒丁、豆豉、陈皮、姜、香油、酱油、糖

做法：

1.香菇、豆腐切片，放入锅中，煎至焦黄色，倒出备用。

2.红甜椒去籽，切片备用。

3.陈皮、姜洗净剁碎，豆豉泡软后，剁碎备用。

4.盘中放入豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片。

5.碗中放入豆豉、陈皮、姜、香油、酱油、糖拌匀，淋在豆腐上。

6.起锅烧水，放入豆腐，上汽后，小火蒸5分钟，取出。

7.撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。

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