导语：山西孝义∣国家地理标志性产品——孝义柿子，让农户点“柿”成金

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孝义市人民政府网《柿子熟了》

一、国家地理标志性产品

孝义一共有3个“国家地理标志性产品”

分别是：

孝义柿子为“国家地理标志性产品”

孝义柿子

孝义核桃为“国家地理标志性产品”

孝义核桃

梧桐山药为“国家地理标志性产品”

梧桐山药

二、喜获丰收

牛心柿子陪伴着一代又一代孝义人的成长

金秋时节，霜降之日，孝义的柿子迎来了丰收。

一个个的红柿子在风中摇曳，成为这个金秋十月一道美丽的风景线。

你尝一口，这甜软的柿子，就仿佛让你尝到了秋天的味道。

三、孝义柿子地域保护

孝义柿子产地地处吕梁山中段东麓，汾河中游西岸，晋中盆地之西南隅，介于东经111°21′-115°55′，北纬36°56′-37°18′，海拔731-900米。

孝义柿子农产品地理标志地域保护在孝义市境内4个乡镇街办11个自然村。

具体是东许街道办事处宜兴、真兴，兑镇镇新民、梁家原、南营、产树原，高阳镇的寺家庄、崇原头，下栅乡兴跃、坛果，振兴街道办事处中辛安。

四、点“柿”成金

从农历的九月中旬一直到腊月，是农民们最为忙碌的时候。

此时，柿子要经过7道程序：采摘、清洗、去皮、晾晒、压捏、出霜、包装。

前前后后大约一个月的时间，才能将柿子做成柿饼。

最为关键的环节便是风干。

也称之为“吊柿”，由于这个环节对天气有一定的要求，每次这个时候都要老少齐上阵。

走进每个农户大院，一眼看去，柿子从金到黄，有浅有深，为这个田野染上了一道秋色。

20天后，柿子风干了，晒出了霜便成了“柿饼”。

与众不同的是，

由于孝义柿子处于特殊的地理环境，

只有这里产出的柿子，

一掰分八瓣，

形状似牛心，

俗称“牛心柿子”。

孝义柿饼无核透亮、霜汁雪白，味道十分甘爽。

五、绿水青山也是金山银山

孝义柿子种植面积达3000多亩，涉及孝义4个乡镇，11个村。

新民村的千亩柿子园

以新民村为例，其年产量约30万斤，种植面积1000多亩。

通过“柿红醉深秋，美丽乡村游”柿子文化节，做成农业观光和采摘项目。

不仅有文艺演出、皮影木偶演出、地秧歌演出、柿子采摘、柿子削皮体验、特色产品展销、传统美食展销。

还有书画展、红色展、剪纸展、摄影展等活动，让游客天天有看的、顿顿有美食。带动了柿子产业的发展。

又是一年丰收季，梯田间、果园里，游客们的晒自拍采摘图分享。

村民们看着丰收的场景，心中早已点起了盏盏“红灯笼”——以后的日子越过越甜蜜！

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