四川肥肠粉介绍(四川肥肠粉的肥肠怎么做)

导语：四川特色小吃，肥肠粉

肥肠粉是四川成都市众多地方传统小吃中最具特色的品种之一，主要材料为红藕粉，辅料为肥肠、菜籽油、干红辣椒、花椒、酥黄豆等。

肠粉又辣又清爽，颜色又红味道又美。 搭配特色拌菜肠可以作为小吃品尝，也可以吃有特色的饭菜。 脂肪粉末完全具备“快餐”的特征。 肠粉一直受到四川和全国人民的喜爱。

下面介绍一下它的做法：

材料：香肠，炸肉饼，芽苗菜，芹菜

辅助材料

黄油黄豆、香葱末、姜片、大蒜片、辣椒、花椒、豆瓣酱、浓汤

步骤

1、将薯片放入热水中软化。

2、将脂肪堆积的肠放入碗中，加入小麦粉、啤酒，揉搓至污物被清洗，分成小块准备。

3、在锅里点火，将油稍微加热，加入泡沫姜泡辣椒、豆瓣酱、大蒜片、花椒、干燥辣椒，炒香味。

4、加入脂肪丰富的肠进行翻炒，加入适量热水，加入浓汤。 沸腾后，慢慢炖40~60分钟。

5、烧开水至沸腾，加入软炸肉饼粉，煮至透明。

6、将红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、大葱、黄豆面、胡椒粉放入碗中。

7、在碗里加入香肠、汤，加入炸肉饼粉，根据自己的喜好加入调味料即可。

想吃的就和我一起做起来吧。

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