手撕鸡胸肉做法凉拌窍门(手撕鸡胸肉丝凉拌怎么做好吃)

导语：家常凉菜之手撕鸡胸肉，香辣入味，简单易学

今天做的是香辣手撕鸡胸肉，美味又减脂的减肥餐吃起~如果你正在减肥，可以试试这种做法，既可以减肥，又不会委屈自己的胃！

开胃好菜

【食材】

鸡胸肉2块、香菜2颗、香葱2根、小米椒2个、干辣椒3个、蒜头3瓣、花椒适量、酱油3勺、糖半勺、盐1勺、料酒1勺、辣椒油1勺、食用油适量、清水适量

【步骤】

1、 提前在冰箱中冰好一大碗冰水，我是提前两个小时哒~

2、 所有食材洗净，香葱一部分切大段一部分切小段，香菜切大段，小米椒和干辣椒切小段，蒜切末。

3、 调酱汁，3勺酱油+半勺糖+一点点盐，搅拌均匀备用。

4、 锅中放适量清水，大火煮沸，加大半勺盐，放入鸡胸肉，加1勺料酒，大火焖煮15分钟左右。

5、 煮熟的鸡胸肉捞出放入提前冰好的冰水中，浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分，按照鸡胸肉的纹理手撕成小条。

6、 放入香菜和香葱段，用抓匀，淋上酱汁，再加1勺辣椒油，最后放入葱段、蒜末、小米椒及干辣椒，淋上热油，抓匀就可以食用啦。

【小贴士】

1、 一共用了1勺盐，煮鸡胸肉的时候大半勺，调酱汁的时候加一点。

2、 在冰水中浸泡是为了让鸡肉口感更好，会更嫩滑紧致且有嚼劲。

我是柒月，一个喜欢研究美食的美少吕，喜欢我做的菜的朋友们可以关注我，会持续更新各种花样美食。跟着我，再也不用纠结每顿吃什么！

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