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爆炒鸭心怎么做好吃法(炒鸭心窍门)
导语:爆炒鸭心营养美味,夏季没胃口,一碗凉面就能解决
鸭心的营养丰富,有着补心安神、理气疏肝的功效,对于心烦失眠,地热盗汗的人吃鸭心是一种不错的选择,鸭心还可以降压。鸭心小小的一个,用来卤制或者是切成片爆炒,味道非常好哦。
鸭心最常见到的地方就是做卤制店里,卤制的各种麻辣或者是五香鸭心,味道非常的棒的。喜欢的朋友可以试试这道爆炒鸭心哦。
材料准备鸭心、柿子椒、红椒、玉米油、姜片、料酒、精盐、鸡精。
做法步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将辅料,青红椒去掉柄部,去籽,清洗干净。然后再斜刀切成不规则的块状,姜切成片,买回来的鸭心,将其用剪刀剪开切好,处理干净。
步骤二:将鸭心用清水浸泡一小时,再冲洗干净沥干水分,放一边等会用。鸭心是内脏,浸泡出多余的血水,这样的鸭心会更加的好吃,味道更好。
步骤三:将炒锅洗净,然后烧热,锅中倒入适量的食用油。再放姜片,调大火把油烧热,下来把鸭心倒进去,爆炒,将其炒到变色,加料酒,消去腥味。
步骤四:然后将其调至中火,再加青红椒到进去一起翻炒半分钟,加盐、鸡精,翻炒均匀出香,即可关火。
小贴士这样一道爆炒鸭心就制作好啦,喜欢吃香辣味道,那就放线椒吧。味道更加的辣,更加的好吃,或者是芹菜、泡椒都是非常棒的制作鸭心辅料。
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