凉拌藕片的做法酸甜味窍门(凉拌藕片儿怎么做好吃)

导语：凉拌藕片怎么做好吃？要想脆甜酸辣，做法很简单

作者第一次吃到莲藕就喜欢上了，脆甜加佐料那个味美极了，而外边摊上买又不卫生，所以干脆自制凉拌藕片。

上图是凉拌藕片成品图，做法很简单，下面教给你凉拌藕片怎么做好吃？保准做出的脆甜好吃。

材料：莲藕250g，蒜头半个，香菜一个，小辣椒一条，椒辣油5g，白砂糖5g，醋15g，生抽30g，盐2g

做法：

1、莲藕削皮后切片

2、切好片了，锅里加入清水

3、加清水，再把莲藕倒进去

4、倒的水淹没过藕片再煮5分钟

5、在煮开时，用筷子搅拌下，避免莲藕粘锅。

6、煮好后，用筷子夹起放入碗里等冷却后备用

7、放碗里备用。

8、蒜头剁沫，小辣椒切小块，香菜切小段备用

9、接着另外拿个小碗，放酱油30克，醋15克，盐2克，辣椒油5克，白砂糖5克后搅拌均匀

10、搅拌后放蒜、椒辣、香菜

11、再次搅拌均匀后倒入盛有藕片的碗里

12、用筷子搅拌

13、搅拌至酱油上色到藕片上，捞起放入盘子，因为避免浸泡太久影响味道，所以上色了就可以捞起来了，然后也可以盛一小勺子放入盘子里

14、盛一小盘即可开吃。

经验：

1、如果不喜欢加入白砂糖的话可以用鸡粉代替。

2、作者放的小辣椒，如果觉得不够辣可以下多几条。

3、在煮开莲藕的时候一定要用筷子搅拌一下，避免粘锅烧焦。

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