抹茶大理石戚风蛋糕怎么做(抹茶大理石蛋糕的做法)

导语：抹茶大理石戚风蛋糕

By 请叫我马漂亮

用料低筋面粉 60克玉米油 30克牛奶 40克鸡蛋 3个细砂糖 45克抹茶粉 3克温水 15克

做法步骤

1、抹茶粉用温水化开， 玉米油和牛奶乳化均匀， 筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀备用， 蛋白加入香草精或者柠檬，分三次加糖打至干性发泡

2、蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀，再与全部蛋白混合均匀 取1/3蛋糕糊与抹茶液混合均匀抹茶蛋糕糊倒回原味蛋糕糊里，随意翻拌，不要混合均匀（这一步我没有操作好） 倒入六寸模具，震出气泡

3、预热好的烤箱140°30分钟后转至155°30分钟，

4、我估计搅拌的时候搅拌太多下了，花纹不是很明显，自我感觉有点失败，不过烤箱上色挺均匀，比较稳，综合来说戚风做的成功，就是花纹不好。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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