适合老年人吃的养生菜(中老年吃什么菜好些)

导语：“肝脏”爱这4种菜，中老年每天吃，润肺护肝，健胃消食一身轻松

导语：建议中老年人，少吃肉多吃4种菜，润肺护肝，健胃消食，一身轻松！

进入深秋以后，天气越来越冷，空气也越来越干燥，再加上日常饮食不注意，吃太多的大鱼大肉，容易引起肝火旺盛，眼干涩等上火症状就出现了，吃不好，睡不好。所以，秋季养肝很重要，要多吃一些养肝护肝的食物。

今天，给大家分享4种养肝护肝的食材，建议大家秋冬季节，每天换着花样吃，可以润肺护肝，养个健康好身体。

韭菜，推荐做法：【韭菜炒鸡蛋】

准备食材：韭菜、鸡蛋、盐、食用油

做法：

1.将韭菜的干叶、烂叶去掉以后，用清水清洗干净，控干水分，切碎装入盆中。

2.打入4个鸡蛋，加入盐，用筷子将蛋液搅散，使蛋液和韭菜碎融合。

3.热锅加油，油热后，倒入蛋液，翻炒至定型后，用铲子铲成小块，继续翻炒，翻炒至蛋液全部凝固、表面呈金黄色后，即可盛出。

花椰菜，推荐做法：【花椰菜猪肉水饺】

准备食材：花椰菜、猪肉、面粉、生抽、葱、姜、盐、食用油

做法如下：

1.将肉切成小块，剁成肉馅，装入盆中，加生抽、葱末、姜末、盐、香油朝一个方向搅拌至肉馅上劲。

2.花椰菜清洗干净后，掰成小块，剁碎备用。将花椰菜碎和肉馅放到一起，加入盐和食用油，搅拌均匀。

3.300克面粉内，加入160克清水，和成面团，醒10分钟。将面团搓成长条后，切成小面剂，擀成饺子皮，取适量菜馅包入饺子皮内，捏紧。锅内加水烧开，水开后，下入饺子，盖上锅盖，大火煮开，然后加清水，再煮开，煮沸3次后，饺子即可出锅。

胡萝卜，推荐做法：【胡萝卜炒蛋】

准备食材：胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜、盐、食用油

具体做法步骤如下：

1.将胡萝卜清洗干净后，用去皮器去掉皮，然后切成细丝备用。碗内打入3个鸡蛋，加入适量盐，用筷子快速搅拌蛋液，将蛋液搅散。

2.热锅加油，油烧至九成热，倒入蛋液，将蛋液炒至凝固，用铲子翻拌，使鸡蛋块变小，然后盛出备用。热锅加油，油热后，放入葱末、蒜末中火炒出香味，下入萝卜丝，加点盐，大火爆炒，炒至胡萝卜丝变软后，倒入鸡蛋，翻炒均匀。中途可以沿锅边少加点水，以免炒糊。

西红柿，推荐食谱：【西红柿肉丸汤】

准备食材：西红柿、五花肉、白菜、生抽、葱、姜、盐、香油

做法如下：

1.将五花肉剁成肉馅，加生抽、葱末、姜末、盐、香油、蛋清朝一个方向搅拌至肉馅上劲，然后加入剁碎的白菜，搅拌均匀。

2.热锅加油，油热后放入葱末、蒜末炒香，加入少量生抽、加入西红柿丁，中小火炒至西红柿软烂，加入水烧开。

3.水煮沸腾后，调为中火，用小勺子挖取肉馅，下入锅中，制成小丸子，加盐给汤调味。煮至丸子飘起后，即可关火，加点香油，装入汤盆内，加点香菜末即可。

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